完美体育·(中国)官方网站讯（王辉 王振邦 庞起生） 为进一步规范食品小作坊、小餐饮、小摊点的生产经营行为，规范全县食品小作坊、小餐饮和小摊点生产经营活动，5月11日上午，河北省沧州市盐山县市场监督管理局组织百余家“三小”经营者在县市场监督管理局四楼召开食品“三小”从业人员食品安全知识培训会议。县市场监管局副局长许国胜参加本次会议并提出针对性要求。
食品安全知识培训会议现场 图片来源：盐山县市场监管局
会上，许国胜强调，要结合日常检查情况和工作实际，督促“三小”业主切实履行食品安全第一责任人的责任，把好食品原料入口关、加工操作关、环境卫生关。有针对性地指出“三小”行业在经营中的存在的常见问题，对食品安全证照资质、信息公示、人员健康管理、“三防”设施、操作间环境卫生及加工操作流程等方面进行再强调、再规范。
之后，执法人员结合当前“三小”行业普遍存在的突出问题和薄弱环节，通过互动交流、现场解答等多样化的方式，围绕场所卫生、原料采购、人员管理、操作规范等八个方面向“三小”从业人员讲授，鼓励食品“三小”经营者积极推动改造提升，切实增强食品安全主体安全意识、诚信守法意识和主体责任意识，提高规范管理水平。
会后，参训人员纷纷表示，将学习先进、优秀做法，结合自身实际，按照监管要求，全面提升经营、管理水平，推进“三小”行业全面提升改造和健康发展，同市场监管局一道，共同营造安全放心的食品消费环境。
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