完美体育·(中国)官方网站讯（承德市围场满族蒙古族自治县市场监督管理局 张春利）食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，党的十八大以来，习近平总书记站在对历史和人民负责的高度，全面加强党对食品安全工作的领导，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

检查现场 图片来源：承德市围场满族蒙古族自治县市场监督管理局

围场满族蒙古族自治县市场监督管理局充分发挥党总揽全局、协调各方的领导核心作用，打造了“党旗红、市监蓝、药安食美保安全”这一党建品牌，以这一品牌为指导，开展日常监管和助企帮扶，保障食品安全的同时，为食品生产企业营造优质的发展环境。

围场满族蒙古族自治县欣龙食品有限公司的负责人孙金龙,孤山村人，2015年回到家乡，通过整合已经有的粉条生产资源，将手工粉条生产作为自己返乡创业的支点。孙金龙同时作为一名村党支部书记，深知习近平总书记关于食品安全的重要论述，从最开始“一口锅五个人”的小作坊到如今标准化、规范化的生产线，是对食品安全所作的做好诠释。引进新设备，建起新厂房，办理食品生产许可。全新的生产线不仅大幅提高了产能，更令产品品质变得稳定，粉条的外观更柔顺，成品率更高，生产成本也随之下降。可以说既保留了手工生产的优点，又有了效率上的提升。“正是在监管人员和专家老师的指导和帮助下，我改进了手工粉条生产工艺，产品的包装也做了很大的改进，努力增加效益，改进后的用工量相比以前减少了一半，产品的品质大大提升。”孙金龙说。如何让好的产品拥有更好的销路，成为眼下亟待解决的问题。

习近平总书记指出“要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心”。围场满族蒙古族自治县市场监管人员结合欣龙食品需要解决的问题及时召开座谈，依据企业产品资源特色、品质特色、功能特色和企业所在地文化内涵，对照评价标准，指导企业完善申报材料，追踪解决企业在申报“孤山城子沟”品牌中遇到的困难。2020年“孤山城子沟”商标正式注册，大大提升了当地传统工艺纯土豆手工粉条的知名度，开创了属于孤山人的自己的致富路。

品牌有了，如何让品牌深入大众，并在消费者心中树立良好口碑。提升产品质量和不断创新尤为重要。

产品质量提升最直接的效果就是提升了食品安全质量水平。质量是构成品牌形象的首要因素，也是决定品牌形象生命力的首要因素。对企业来讲，对消费者负责任，是从产品的质量开始的。出色的质量才是赢得顾客、占领市场的敲门砖。为此，孙金龙通过线上、线下多种途径学习新的企业管理理念和经营理念，多方求助食品行业专家及食品安全监管人员，食品安全水平也在产品质量一次次提升的过程中得到了显著提高。“咱们检查时候用的‘要点表’（食品生产监督检查要点表）在我们企业日常管理和食品安全风险防控上起了很大作用。”孙金龙说。事实上，围场县市场监管局，在对企业开展监督检查的同时，还根据企业产品特点、工艺特点为企业量身打造食品安全风险清单、措施清单、责任清单，在食品安全风险防控上起到了至关重要的作用。

品牌形象维持另一半来自创新。“先把包装换了！”一次外出学习，老师随口的一句话点醒了孙金龙。公司生产的粉条，平时以批发和本地大集销售为主，粉条的包装十分原始。原先从锅里捞出来是怎么晾晒，就怎么运到大集上销售，但要让粉条销售到更多、更远的地方，这样的包装显然无法满足消费者的需求。在一次次集思广益之下，孙金龙将粉条切割成适合城市小锅烹饪的长度，设计出真空湿粉、礼盒包装、塑料罐装等多种规格。包装标识的内容，孙金龙还特意咨询市场监管人员，防止产品标签不符合食品安全标准而流入市场。包装的改变看似表层，背后却是生产流程、销售思路乃至管理思维和法律意识的全方位进化。孙金龙说：“今年咱们局召开的这个培训会，让我学到挺多。”市场监管局组织的《食品生产企业食品安全能力提升暨落实“两个责任”培训班》上邀请了法规股为企业讲解如何在日常管理上下功夫，应对职业打假人，还邀请检验检测中心人员为企业检验员提升出厂检验技能，还为每个企业印发了相关书籍。

围场满族蒙古族自治县市场监督管理局党组书记、局长韩广君说道：“市场监管工作一定要破除惯性思维，提高政治站位，创新工作思路，切实增强责任担当，主动服务企业，为企业高质量发展保驾护航。”市场监管人员也正悄悄地从传统我怎么说，你怎么做的“言听计从”式监管，向以企业为主、监管为辅的群策群力式监管模式转变。让企业有更多的主动参与权，使得企业负责人从根本上认识到强化主体责任、保障食品安全对企业发展的有利作用。