中国食品安全报讯（周洁）近日，在河南平顶山市郏县中原红饮料有限公司，县长李红民详细了解该企业安全生产、发展理念、水质监测报告等工作情况，“食品安全要以‘四个最严’为根本遵循，严格落实好食品安全‘两个责任’，全力守护人民群众‘舌尖上的安全’，同时，我们政府相关部门要指导服务深入挖掘企业各项优势，讲好企业故事，助推企业做大做强。”李红民说。

李红民在中原红饮料公司调研食品安全工作 图片来源：郏县市场监管局

为扎实做好食品安全“两个责任”贯彻落实工作，郏县市场监管部门坚持服务与监管结合，充分发挥食安办职能作用，牢牢把握“人员培训”的关键点，抓好干部培训与能力提升相结合，坚持边部署边培训、边实践边培训、边落实边培训，采取“集中培训+现场教学”的模式，分别组织各乡镇分管领导、业务人员、市场监督管理局基层所工作人员及市场主体进行食品安全“两个责任”相关业务工作培训。工作人员就如何发现食品安全问题隐患，平台上传需要哪些资料，发现问题后如何开展督导落实，经营户暂停营业怎样处理等问题，向包保干部一一作出了详细解答。截至目前，共计培训50场次，约1000余人参与培训。

郏县市场监管局以高风险食品为重点品种，以大型餐饮服务企业、快餐店、饮品店等连锁餐饮服务、集体用餐配送单位、网络餐饮服务第三方平台为重点单位，以繁华商业街区、旅游景区、车站、建筑工地、养老机构、社会福利机构等为重点场所，开展全覆盖、无遗漏式食品安全风险隐患大排查大整治，严禁餐饮服务提供者采购和加工制作来源不明、超过保质期、腐败变质以及不符合食品安全标准的食品，严格执行食品进货查验、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制等各项食品安全制度要求，加大餐饮食品安全风险防控力度。

自食品安全“两个责任”工作开展以来，县政府食安办多次联合县局督查办进行食品安全督查，先后深入学校、餐饮店、生产企业等经营主体开展食品安全督查，抽查企业负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位配备情况，查看“两个责任”公示牌是否上墙，是否建立食品安全风险清单，“日管控、周排查、月调度”工作制度是否落实等情况。坚持问题导向，提高问题发现率，对发现的安全隐患，责令限期整改。督导完成率和隐患整改率要求达到100%。

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会稳定和长治久安，是最根本的民生问题。郏县持续强化思想认识，高度重视食品安全工作，坚持党政同责，坚决落实食品安全“两个责任”，各部门加强协调配合，持续抓好食品安全专项整治工作。截至目前，郏县227家学校已有193完成食堂食品安全自我评价并提交验收申请，县政府食安办牵头由市场监管局、教体局、卫健委组成学校食堂食品安全联合评价组正加紧验收中。