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咸宁市场监管局:助推豆制品“小菜篮”做成“大菜园”

2023-09-27 10:22来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:黄威

完美体育·(中国)官方网站讯(朱睿 记者胡毅)日前,湖北省咸宁市市场监督管理局联合咸安区市场监督管理局,现场检查和指导咸宁城区豆制品集中加工示范区建设。焕发新貌,上规成企

曾经,咸宁豆制品市场大多数为“家庭店”“夫妻厂”,作坊式生产,规模小、卫生差、设备简陋,既是食品隐患的顽疾,也是食品监管的难点。现在,走入示范区厂房,映入眼帘的是洁白的墙砖、干净的地面、全自动化的生产设备、有序整洁的生产环境。传统的小作坊承载着城市情,生产的美食蕴含着家乡味。新形势下,小作坊的未来在哪里?咸宁提出上规计划,帮助传统小作坊升级改造,焕发新容颜、新生机,联小做大成企。

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豆制品生产车间 图片来源:咸宁市市场监管局

打造标杆,头雁引领

“以前生产环境不好,办不了证,销量也不好。现在在市场监管部门的指导和帮助下,我们建起了标准厂房,变成了企业,豆制品的卫生、质量和安全都得到了有效保障”湖北咸宁万乐豆制品有限公司介绍道。湖北咸宁万乐豆制品有限公司是由5家小作坊整合而成的,是咸宁打造豆制品集中加工的示范标杆之一。在咸宁市市场监管局和咸安区市场监管局上下协同指导帮助下,湖北咸宁万乐豆制品有限公司标准化建立了原料库、成品库、加工车间、包装车间、检测室、监控室等,豆制品生产加工规范化和规模化,形成了集中生产、专业检测、统一配送、产销一体的经营模式。同时,市场局准备将其打造成豆制品集中加工的标杆、头雁,在全市形成带动效应,促进咸宁市实体经济进一步做大做强。

完善软件,提质增效

豆制品集中加工示范区硬件已备齐,软件尚待完善。对此,咸宁市市场监管局开展“小升规”企业家素质提升,指导帮助企业树立现代食品安全的管理理念,改进生产经营条件和工艺技术;推行免费办证、免费快检,亮证经营;引入水源过滤设备、不锈钢储运器材,提高豆制品口感;搭建与大型商超、学校食堂、机关单位食堂对接平台,畅通销路;打造小作坊本土食品特色品牌,积极向社会广泛推介,大力倡导优先选择、使用、消费本地特产名优食品。

“小作坊”连着“大民生”,咸宁市市场监管局将进一步密切联系走访小作坊,及时帮助解决困难和问题,既“雪中送炭”也“锦上添花”,引导更多具备条件的小作坊加入“升规”大集群,打造生产车间标准化、原料把关严格化、出厂产品合格化、产品自检经常化、产销管理规范化的集中加工示范区,让“小菜篮”成“大菜园”。