完美体育·(中国)官方网站讯（雷梦婷 赵雪丽 记者胡毅）自落实食品安全“两个责任”工作开展以来，湖北省襄阳市市场监管局全局上下始终坚持将社会关切、群众关心，监管难度大、风险隐患较突出的食品安全问题作为切入点、关键点和突破点，立足分层分级精准防控、末端发力终端见效，通过“四抓”实现“四到位”，扎实推进餐饮环节食品安全“两个责任”落地见效。

襄阳市副市长张学林（左二）检查老河口市一中食品安全 图片来源：襄阳市市场监管局

抓合力，“全链条”责任体系构建到位。在企业主体责任方面，明确食品安全员、食品安全总监、企业负责人等关键岗位人员职责，进一步压实岗位责任，督促其落实“三人三责”管理，及时防范化解食品安全风险隐患。在属地管理责任方面，严格实行“干部包保+属地监管+点位到人”责任制，一是由市“四大家”领导干部带头包保43家A级餐饮企业，市、县、乡、村四层级1万多名干部，分层分级、层级对应，全市26000多家餐饮企业全部包保到位；二是实行网格化划分、责任到岗到人，将辖区的每一家餐饮服务主体分配给每一位基层监管人员，切实将监管触角延伸至“最后一公里”。三是市场监管人员与包保干部建立“1+N”信息共享机制，实现“网格匹配”，发挥出“1+1＞2”的效果。包保干部、执法人员、餐饮单位协同作战，互联共享问题整改和信息反馈，打通了属地管理、执法监管、企业主体“三责”链接的节点。

襄阳市市政府副秘书长吴恒（右一）检查襄阳市第五中学食品安全 图片来源：襄阳市市场监管局

抓力度，“全过程”监督管理落实到位。将餐饮服务单位落实主体责任纳入餐饮环节食品安全日常监管重要内容，做到同安排、同部署、同检查、同落实、同督办，根据“日管控、周排查、月调度”制度，同步实施“日跟踪、周通报、月督导”工作举措，有效对接“鄂食安”智慧监管平台，形成常态化的监管态势。坚持下快手、出重拳、“严”字当头,加强处罚力度，倒逼餐饮企业严格落实食品安全主体责任。

抓培训，“全流程”操作规范指导到位。通过集中教育培训、“一对一”的指导、“手把手”的帮扶等方式，逐级逐层召开企业主体责任政策解读和培训会，指导建立落实主体责任管理制度。为进一步促进餐饮行业提质增效，襄阳市场监管局结合实际，组织编写了《襄阳市餐饮服务操作规范与流程》，优化、简化、固化工作流程，积极探索主责主业标准化建设工作，从人员健康管理、食品进货查验、农残检查等20个方面提出了具体、明确的规范要求，并将原料加工、食品配送等8个重点环节，以流程图的形式清晰明了地表现，简洁易懂，一目了然，便于实际操作。

襄阳市市场监管局党组书记、局长王迪（中）调研老河口市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设情况 图片来源：襄阳市市场监管局

抓重点，“全方位”共治格局构筑到位。襄阳市场监管局深入践行“共同缔造”理念，统筹多方力量，与襄阳市教育局联合，对襄阳市市属学校和部分县（市、区）学校食堂开展专项督查，下发整改通知单11份。与襄阳市民政局、市消防救援支队、市住建局、市卫健委联合，对从“双随机、一公开”数据库中抽取的25家养老机构进行安全检查，下发整改通知23份。与“饿了么”本地生活平台、中原街道办事处及白鹤实业公司联合，打造襄阳市第一个“互联网+美食”示范街区。通过联动机制，实现餐饮服务监管方面的共建、共管、共享。