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永州市蓝山县正逢竹笋丰收时

2021-12-31 16:49来源:湖南日报编辑:刘久榛

眼下正值冬笋上市时节,连日来,在蓝山县浆洞乡茶源坪村,不少村民们趁着农闲时,拿起锄头、挑着箩筐、唱着山歌上山采挖冬笋。

在该村竹林里,一棵棵冬笋像顽皮的“孩子”藏在泥土里与挖笋的村民“躲迷藏”。对于有着多年挖笋经验的村民盘信超来说,哪里冬笋最多,一眼就能看出来。“一般有竹笋的就是当年的竹子,那种老竹子就是不长笋的。”他告诉笔者,挖笋不仅是个力气活,还要有耐心,懂技巧。冬笋一般到十一月才开始冒尖,这时笋鞭周围,土拱起的地方会有裂缝,或者有笋尖漏出来,那就代表有笋子,不过这也非常考验人的眼力。

因野生冬笋口感鲜嫩、清脆爽口,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,深得食客喜爱。盘信超介绍,在野生竹林里,对生长过于密集的竹笋进行采挖,不仅可以让竹子生长更好,还可以增加经济收入,一举两得。茶源坪村从立冬到立春,只要天气好,村民们就会挖冬笋,一般一天可以挖到20来斤,多的时候达上百斤。

“每年依靠挖冬笋,我们农户可以增加几千元至上万元收入。”村民盘四和开心地说。(雷晖燕)