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湖南江永县年加工香芋尾菜5万吨 尾菜深加工变“废”为“宝”

2022-12-06 16:05来源:湖南日报编辑:郑添元

尾菜只能当垃圾处理吗?永州市江永县的答案是否定的。12月5日,记者在江永县瑶家人农业发展有限公司的加工车间看到,工人取出芋心后,将剩下的边角料再加工,制成芋泥、芋圆,香芋皮也被打包运往下游企业用于酿酒、制作饲料。车间负责人唐文东介绍,以前一个香芋的利用率只有30%左右,该公司进行技术升级后,一整个香芋都能“吃干榨净”。

尾菜通常是指新鲜蔬菜在售卖前必须去掉的老残部分,以及卖相不好的蔬菜。江永县是蔬菜产业大县,有蔬菜地30万亩、香芋7万亩,尾菜的数量不少。以前,一些被批发商挑剩下的香芋,质量和口感并不差,只因卖相不好,卖不出去,大多烂在地里。瑶家人农业发展有限公司进行香芋深加工,将香芋的尾菜利用到极致,损耗率降到3%,每年可为公司增加约1500万元收益。该县其他香芋加工厂纷纷效仿,以尾菜为原料,相继开发出芋圆、芋条、香芋扣肉、香芋沙琪玛等产品。全县一年加工香芋尾菜达5万吨,产值约8000万元。

比起香芋,白菜、包菜等蔬菜更不易保存,损耗率在25%左右。该县引进一批脱水蔬菜企业,减少原料损耗,增加附加值,并引导蔬菜种植企业将尾菜无公害化处理,沤制有机肥,使尾菜走上了资源化利用的道路。江永广发农业发展有限公司与种植户、养殖户签订尾菜处理合同,将质量较好的尾菜用于喂猪、喂鸡、养鱼、酿酒等,其余的制成绿色有机肥,如今蔬菜损耗率减少至5%,每年可增收约50万元。(黄柳英 周文 谢文彬)