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湖南省人大领导调研盐津铺子

2020-04-02 15:53来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

本报讯(陈赛)近日,湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉率省人大常委会监察和司法委、民侨委、财经委、研究室等相关负责人实地考察了盐津铺子食品智能制造烘焙中心,公司董事长张学武、副总经理杨林广陪同参观。

在小口袋面包生产线参观通道,“憨豆58天鲜”小口袋面包从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。刘莲玉饶有兴致的观看了“憨豆58天鲜”小口袋面包的醒发环节,经过自动醒发后的面团变得膨松,被自动装入模具盘里,传输带将它们送往烘烤间,生产过程全部透明可见,无人工操作。刘莲玉笑着对张学武说道:“这样的食物吃着真放心!”冷却塔前,调研团纷纷停下脚步观望。张学武董事长为大家介绍,冷却区域达到万级洁净标准,小口袋面包需要冷却8.5~10个小时,冷却链条长达1200米,公司将冷却设备由直线改为立体空间冷却,节省空间又降低微生物风险。盐津铺子常务副总杨林广汇报说,中心一期项目布局十条全国最先进的智能制造烘焙生产线,核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设(远高于“十万级”洁净车间十倍标准),全面投产后产值达16亿元,核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前,一条生产线节约近百分之九十的人工,大幅减少了人和食品的接触,保障食品安全。2018年,盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业,已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。2019年,被列入省级绿色工厂创建行列。

刘莲玉对盐津铺子烘焙生产实现智能化给予了充分肯定并建议:“以后还可以考虑发展工业旅游,让大家都来看看盐津铺子的产品是怎么做出来的!”最后,刘莲玉一行来到盐津铺子店中岛展柜“蓝宝石”与“麻辣小镇”前,了解公司产品及销售情况,并听取张学武汇报介绍成为行业爆品的乳酸菌系列、坚果系列土司面包、小口袋面包等产品。2018年以来,公司创新推出“金铺子”休闲零食、“蓝宝石”烘焙、“麻辣小镇”辣味店中岛项目,已在沃尔玛、家乐福等全国大型卖场投放5000多个,销售同比增幅50%以上。未来还将在全国5万家商超大范围推广和覆盖。

智能制造在保障产品品质的同时极大提升了加工水平、劳动效率和效益。2018年,公司营收为110755.39万元,较上年增长46.81%,烘焙品类实现了200%以上的增长。2019年一季度,销售保持良好势头,同比增长43.91%%。目前,盐津铺子智能制造二期工程已全面启动建设。(邓帆