完美体育·(中国)官方网站讯（记者李黎） 阴雨天气，从室外步入苏州科技大学石湖校区第六食堂，顿觉豁然开朗，从售卖窗口到就餐区，墙面、台面、地面洁净如初。两台55寸显示器，显示的是后厨操作实况。
苏州高新区市场监督管理局横塘分局刘艳军局长一行人走进后厨。烹饪间地面干爽，货架居中摆放，半成品在下、成品在上，洗净的蔬菜都盛放在红色筐内，各式调料摆放整齐、外表无污渍。灶台前，厨师们穿戴雪白的工作服和工作帽，油烟机轰轰作响。刘艳军探身检查油烟机上方，介绍道：“这个地方也很干净，说明卫生做得到位。”
据悉，苏州科技大学共有10个食堂，所有食堂均采用7S现场管理法，配备自动洗碗机与消毒设备。“除开学季检查和专项检查外，我们更多的是在线上监管。监控视频很清晰，如果看到他们工作很规范，没有什么问题或隐患，我们轻易不上门打扰。”苏州高新区市场监管局食品安全监管处处长徐一博说。
苏州科技大学石湖校区第六食堂是苏州高新区学校食堂“互联网+明厨亮灶”现状的缩影。目前，苏州高新区内学校食堂量化等级优秀率达95%，“五常”等先进管理模式实施率达98%，食材实时追溯率达100%。全区先后有10家学校食堂获评省级餐饮质量安全示范单位称号。“苏食安”食品安全综合治理平台已与教育部门的“阳光食堂”平台贯通，实现食材采购、加工制作、留样管理等全流程的阳光管理。苏州高新区市场监管局和教育部门还可以随机抽查视频监控内容和信息平台数据，结合现场检查发现风险隐患的，督促学校及时整改，靶向监管效应持续放大。
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