为保障食品安全，江苏省盐城市亭湖区市场监管局积极探索，在先锋分局实施餐饮安全“首餐”检查制，提高监管效能。
该分局派执法人员针对餐饮单位开业的第一餐，从原料、人员、餐具、环境以及操作流程等各要素进行全过程检查，对照标准现场纠错，手把手整改。此外，实施每月“首餐”抽查，该分局建立辖区餐饮单位数据库，在每月首个工作日，通过小程序按照“双随机”检查的规则，随机抽取4家餐饮单位和两组执法人员进行检查，确保检查的实效性。今年以来，已开展每月“首餐”抽查3次，现场检查整改问题17条次。问题整改后，执法人员还开展“首餐”回查，切实做到问题整改“闭环”。（陈可）
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