完美体育·(中国)官方网站讯（记者 李黎）近日，南京市鼓楼区市场监管局规范餐饮复工检查要求，通过对照“七项必查”的“问题清单”，全力保障辖区食品安全。
一查餐饮单位是否持有效营业执照和食品经营许可证，公示牌及量化分级评定是否按规定公示在店堂明显处。二查餐饮单位食品经营从业人员健康证明情况和晨检记录，其中食品经营从业人员所持健康证明在2020年2月1日后（不包括2月1日）有效期界满的，由于受肺炎疫情影响暂时无法领取新证的，其健康证明视为有效，有效期截止到省公共卫生事件一级响应解除后90日内。三查餐饮单位是否落实进货查验和索证索票制度。不得采购来源不明或不符合要求的食品和食品原料，严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品。四查餐饮单位是否全面严禁非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽。五查餐饮单位食品加工制作过程，原料的储存、清洗、加工、餐具消毒是否符合要求。六查外卖食品密封保存和运输情况，有无使用“食安封签”。七查餐饮单位有无彻底清扫经营加工场所各卫生死角，包括冷藏冷冻设备内各类食品的整理、下水道等处的积垢清除等。
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