本报讯（李黎）为落实省、市关于食品千人抽检的任务要求，江苏省徐州市铜山区食安办积极协调区市场监管局、卫健委、农业农村局等有关单位开展座谈，比照千人食品抽检率达到5批次的要求，对各单位食品抽检数据进行摸底调度，确定各相关单位抽检任务，坚持三个原则，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题，保障食品安全。
一是坚持靶向性原则。抽检以本地区市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留，餐饮食品尤其是小餐饮以及小作坊、小摊贩为重点，对致病微生物、化学危害物质以及滥用食品添加剂进行重点检测，及时掌控食品风险。
二是坚持全覆盖原则。2019年度的食品抽检范围从经营业态上涵盖食品种养殖、生产、流通、餐饮各环节，加强“从农田到餐桌”全过程食品安全监管；从区域上涵盖城市、农村、城乡接合部等不同区域，真正做到因地制宜，对症下药；从食品品种上涵盖粮食、食盐、食用农产品、粮食加工品、调味品、饮料、豆制品等多个大类。
三是坚持跟踪督查原则。铜山区食安办对工作进度和工作时限予以经常性督促，落实各单位抽检进度，及时上报，确保按时完成月度、年度食品抽检任务，对抽检发现的不合格食品，将依法及时处置，消除风险隐患。（张红茹 ）
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