完美体育·(中国)官方网站讯（全国食品安全监管信息员 张帅）2023年以来，内蒙古自治区巴林左旗市场监管局严格落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求，针对食品安全工作面临精细化监管要求，积极探索、创新推动食品安全“七步工作法”，全面提升食品安全治理水平，全力推动食品安全工作更严更细更实，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

坚守“一条底线”。将主题教育融汇贯穿于“讲政治、强监管、促发展、保安全”工作总思路，严格落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》，严密监管餐饮单位的“从业资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置”等环节，筑牢食品安全底线。2023年未发生区域性、系统性食品安全事件，在内蒙古自治区市场监管局聘请第三方调查问卷中，巴林左旗以较高分荣居“赤峰市群众食品安全满意度”第一名。

落实“两个责任”。坚决落实食品安全“两个责任”工作机制，推动旗乡两级党委政府、嘎查村“两委”、监管部门和餐饮单位三方贯通协同，责任一体落实。2023年将全旗4065家市场纳入包保范围，分配包保干部458名，完成4轮全覆盖督导，发现问题2368个并全部整改，代表赤峰市接受自治区专项督导并得到良好评价，进一步提升了食品安全风险防控能力，有效防范食品安全风险。

细化“三级网格”。创新监管模式，压实监管责任到个人，筑牢食品安全责任“关键点”，对全旗食品生产经营单位全部纳入“三级网格”监管，建立了“旗—乡镇（苏木）—村”三级食品安全监管网络。全旗划分一级网格7个，二级网格39个，三级网格82个，通过网格化监管来推动餐饮服务单位树立食品质量安全“第一责任人”的意识，推动形成“新思想引领、一级带一级、一级抓一级、层层抓落实”的工作新格局。

执行“四个最严”。狠抓食品安全执法，严格落实食品安全相关监管规定，执行最严谨的标准；充分利用好“三级网格”，将食品监管触角延伸到食品餐饮每个角落，执行最严格的监管；通过对犯罪情节严重、影响恶劣的实行食品行业从业禁止、终身禁业，对再犯者从严从重处罚，执行最严厉的处罚；对出现食品安全事故的属地管理责任的地方党政领导干部、监管部门的领导和具体责任人、餐饮单位的负责人依规依纪依法追究责任，执行最严肃的问责。2023年全年共立案查处食品类案件150件，罚没34万余元，行刑衔接案件1件，有效地净化了食品安全环境。

运用“五项措施”。以“法治监管、信用监管、智慧监管、行业自律、群众监督”为抓手，不断深化全域食品安全协同监管，积极构建社会共建格局。2023年度，按照“双随机，一公开”抽查工作计划，抽查检查5批次，抽查食品经营单位53户；推动“互联网+明厨亮灶”建设，接入学校食堂66家，达到100%，接入社会餐饮290家，达到54.61%；利用“蒙冷链”平台对集中交易市场检查3次；组织开展食品安全“你点我检”进社区、进学校、进农贸市场、进夜市等活动，完成食品安全监督快检288批次，合格率100%。

推行“六T管理”。食品安全风险管理，“防”大于“治”，巴林左旗市场监管局通过运用“6T管理”即“六个天天管理”，要求餐饮单位要做到“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查和天天改进”。通过让经营者（管理者）和一线员工一起参与，共同发现工作流程中的问题、寻找可行性措施并按标准执行，促进餐饮单位健康发展。2023年终已推广全旗90%校园食堂落实使用4D、6T等食品安全先进管理办法，全方位提升学校食堂食品安全管理水平，同时组织完成校园专项食品安全抽检185批次，覆盖中小学食堂32所、幼儿园食堂25所；对学校及托幼机构共检查66家，下达责令改正38份，均已整改完毕。

创建“七好小作坊”。以落实食品生产企业主体责任为总纲，指导并打造食品加工销售小作坊“七好”标准，即环境卫生保持好、流程布局设计好、人员健康管理好、过程安全控制好、追溯信息记录好、包装标识规范好、贮存运输管控好，引导小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，助推食品小作坊提质升级。2023年，已按“七好”标准打造了5家“七好小作坊”作为样板，到2025年，推动全旗食品经营小作坊全部达到“七好”标准要求。

食品安全是最重大的民生问题，关乎广大人民群众的生命安全和身体健康。下一步，巴林左旗市场监管局将牢固树立底线思维，坚决筑牢食品安全每一道风险，进一步强化餐饮单位落实主体责任，突出风险隐患治理，努力为全旗各族人民群众创设安全的餐饮消费环境。