完美体育·(中国)官方网站讯（张建霞 麻荣 赵泽瑞）为切实保障广大人民群众“舌尖安全”，有效落实食品安全“两个责任”，压实餐饮服务单位食品安全主体责任，内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局分阶段，稳步推进餐饮环节食品安全风险管控+精细化管理工作。

加强组织领导，落实安全责任切实加强组织领导，全面落实监管部门的监管责任，要求各市场监管所网格员“点对点”服务、“手把手”指导，真正让“风险管控+精细化管理”理念贯穿到每个学校幼儿园及餐饮服务单位的食品安全管理中去；督促餐饮单位经营者落实食品安全第一责任，建立健全安全风险分级管控制度，对安全风险实行自评、自控、自查、自改、自报及差异化、动态化管理，不断完善风险管控机制，有效防范安全事故发生；逐步形成食品安全“风险管控+精细化管理”有人盯、有人抓、有人管的责任体系。

风险分级管控，有效消除隐患对餐饮服务单位实行风险分级管控，不定期开展安全隐患排查治理，有效预防和控制食品安全风险。针对排查出的问题，要求经营户限期完成整改并“回头看”。截至目前，在餐饮服务领域成功打造“风险管控+精细化管理”模式经营单位90家。

在餐饮服务领域打造“风险管控+精细化管理”模式 图片来源：伊金霍洛旗市场监管局

以点带面示范，提升监管水平组织开展全旗餐饮服务单位食品安全管理人员培训，强化“风险管控+精细化管理”示范点现场观摩学习，让其更加了解“风险管控+精细化管理”相关知识，使他们时刻清醒认识到“食品安全预防为主，你不找风险，风险就会找你”。通过以点带面，发挥好示范带动作用，促进全旗餐饮单位食品安全管理水平再上新台阶。

伊金霍洛旗第十二幼儿园风险点责任链管控网 图片来源：伊金霍洛旗市场监管局

据了解，伊金霍洛旗市场监管局将持续推进餐饮服务环节“风险管控+精细化管理”工作，在隐患排查整治上下大力气，结合餐饮服务单位自身实际实施不同程度的监督管理，进一步提高食品安全监管工作的针对性和有效性，努力做到“把风险挺在隐患前，把隐患治理挺在事故前”，为创建国家食品安全城市和自治区食品安全示范旗县奠定坚实基础，以实际行动践行党的二十大精神。