为确保2023内蒙古第十三届“五当召杯”自行车赛暨首届大学生公路自行车邀请赛期间的食品安全，石拐区市场监督管理局坚持“预防为主、全程管控”的工作原则，采取一系列有效措施，严防食品安全风险，为赛事举办提供优质、高效的食品安全保障和营造高质量、高标准的饮食环境。
周密部署细落实。为确保2023内蒙古第十三届“五当召杯”自行车赛暨首届大学生公路自行车邀请赛食品安全保障工作精准监管、靶向监管，石拐区市场监督管理局高度重视，及时召开食品安全工作部署会进行周密部署，主要领导牵头抓、分管领导具体抓，安排专人对接指导比赛期间食品安全各个环节，并选取业务骨干组成食品安全工作保障组，全面落实保障监管任务，确保食品安全每个环节、每个细节监督到位。
赛前介入排隐患。石拐区市场监督管理局工作人员主动与餐饮接待单位对接，对食品供应商生产经营资质、食品质量合格证明等资质进行查验，严格审查比赛期间拟定的菜谱，针对供应的菜肴品种、数量需要具备的加工制作场所条件一一检查，确保供应食材来源渠道合法、质量安全。
全程驻点强监管。局领导亲自带队在比赛期间到餐饮接待单位全程驻点保障，按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规和规章的规定以及赛事工作组的工作要求，把好食品原材料关和现场监督关，严格监督食材清洗、切配、烹饪、备餐、供餐等一系列加工操作规程，确保每一份餐饮食材卫生干净，让每份入口食品安全有保障。
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