完美体育·(中国)官方网站讯（寒寒）为切实保障学校教师和学生用餐安全，6月下旬起，繁峙县市场监管局分组、分片、分责任对全县辖区内53家中小学食堂食品安全进行全面检查，重点围绕学校食堂环境卫生、设施设备、人员管理、加工制作、食品留样等环节，逐一排查食品安全风险隐患，守牢食品安全每一道防线。

一查食品安全管理制度落实情况。重点检查食品安全日常管理机构是否健全，“两个责任”是否全面落实，主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责是否明确，“日管控、周排查、月调度”制度是否持续推进，从业人员培训管理制度是否切实施行。是否建立健全食品采购查验制度，是否建立健全食品贮存加工制度，是否建立健全供餐管理制度，是否建立健全从业人员健康管理和培训制度，是否建立健全每日晨检制度，是否建立健全加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，是否建立健全食品安全事故应急预案，是否建立健全市场监管部门的其他食品安全管理制度。

二查食堂食品安全质量运行情况。重点检查食品原料采购索证索票、验收记录是否完善，食品贮存、食品留样是否符合要求，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，从业人员健康证明是否有效，加工制作场所是否干净整洁。是否建立健全食品、食用农产品安全追溯体系，建立稳定的食材采购渠道，是否建立健全原材料采购配送、食材验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐全过程视频监控系统。

三查工作机制建立情况。重点检查是否指派专人负责记录投诉问题，做到“即呼即应”，及时回应广大师生及学生家长学校食品安全方面的投诉和建议，防范化解学校食品安全风险隐患和矛盾纠纷。是否落实学校负责人陪餐制度，每餐均是否有学校相关负责人与学生共同用餐，有无陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

截至目前，共监督检查学校45家，发现问题线索97个，已全部下达整改要求并整改到位。繁峙县市场监管局将持续加大监督检查力度，督促各类学校严格落实食品安全主体责任，加强人员培训，完善设施设备，全面筑牢食品安全防线。