完美体育·(中国)官方网站讯（李飞 记者李甜甜） 为进一步强化医疗机构食堂监督检查工作，全力消除医疗机构食品安全风险隐患，提升全区医疗机构食品安全管理水平，近日，天津市和平区市场监管局开展医疗机构食堂食品安全专项检查。自4月中旬开展监督检查以来，该局共出动执法人员32人次，已检查医疗机构8家。
检查现场 图片来源：天津市和平区市场监管局
一是压紧压实责任。督促经营主体严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，逐户检查食堂证照资质、从业人员管理、进货查验等制度落实情况，保障经营主体“日管控、周排查、月调度”等工作制度落实到位。
二是强化督促检查。认真检查医疗机构食堂卫生、设施设备运行、食材购进验收、餐饮加工制作流程、食品留样等重点环节。针对天气逐渐炎热的实际情况，执法人员重点查看了医院食堂菜品留样管理，对部分医院食堂存在的留样菜品不全、克数不足、记录不及时等问题当场责令整改。
三是强化宣传教育。积极向医疗机构相关负责人宣传食品安全法律法规及食品安全知识，要求其切实发挥食品安全总监、食品安全员作用，加强食品安全全流程规范管理。强化食堂日常自查，及时排查消除安全隐患，全面提升自我管理能力，筑牢食品安全防线。
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