完美体育·(中国)官方网站讯（王锦春 记者李甜甜）为营造放心、安全的“五一”假日食品消费环境，天津市南开区市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，认真履职，积极作为，通过三项举措全力加强节日期间食品安全监管工作。

聚焦关键点开展检查。结合节日消费特点，以旅游景区、大型商场、农贸市场、城乡结合部为重点区域，以提供婚宴、旅游团餐、自助餐、外卖服务的单位和“网红餐厅”为重点单位，加大监管和执法力度。对提供婚宴、旅游团餐、自助餐的单位摸底建档，开展警示约谈，签署自律承诺，严格督促企业落实食品安全和反餐饮浪费主体责任。开展食品安全现场检查，严查经营者食品安全管理制度建立、食材进货查验、环境卫生、加工操作、菜品留样等关键环节，指导餐饮经营者优化菜单设计，明示菜品份量、适用人数等，主动提供“小份菜”“半份菜”，通过“光盘有礼”等方式，引导消费者积极践行“光盘行动”。连日来，南开区市场监管局已对376家食品经营单位开展监督检查，现场督促整改食品安全风险隐患42件，指导完善反餐饮浪费措施33家。

监管现场  图片来源：完美体育·(中国)官方网站

把握风险点强化治理。聚焦群众关切，加大对食用农产品销售环节监管，针对时令水果、水产品等重点品种，开展农兽药残留超标和违规使用禁用化合物专项抽检，对不合格食品追根溯源，严防问题产品流入市场。积极探索建立网上巡查与现场检查互补的监管机制，利用“互联网+明厨亮灶”系统开展“8小时外”监管，提高餐饮环节监管效能。对拟在“五一”期间运营的夜市、市集活动提前介入，了解食品经营状况，压实主办单位管理责任和入驻食品经营者食品安全主体责任。

紧抓发力点落实责任。深入贯彻“两个责任”工作机制，推动属地街道、监管部门、食品生产经营主体三方协同发力，责任一体落实，形成工作闭环，保障食品安全“终端见效”。指导食品企业健全食品安全管理体系，落实食品安全自查责任，将“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业运行日常，切实提升企业风险防控能力。属地监管所与属地街道畅通联系，通过集中授课、现场教学等方式强化对基层包保干部的业务培训，提升包保干部履责能力。包保干部高标准持续开展二季度包保督导检查，进一步打通食品安全工作“最后一公里”，构建食品安全治理新格局。