完美体育·(中国)官方网站讯 （姚伟 记者李甜甜）为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、托育机构、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营行为，防范化解食品安全风险隐患，严守食品安全底线，日前，天津市河东区市场监管局在区民政局会议室，对全区养老院负责人、食品安全管理人员进行食品安全管理知识培训。
培训会上，工作人员重点围绕《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及食品安全“日管控、周排查、月调度”制度机制等相关内容进行细致讲解，要求养老机构食堂开展自查自纠，着力解决场所环境卫生不达标、索证索票不齐全、人员管理不到位、加工过程不规范以及通风、“三防”、冷藏冷冻等设备设施配备不到位、功能不完善、运转不正常等隐患，建立问题清单销号制度，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，切实增强从业人员食品安全意识。
据了解，下一步，河东区市场监管局将严格落实监管责任，严把“准入关”，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范，厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，改善用餐环境卫生状况，逐步建立长效制度机制，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平。
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