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酱香酒从“品类竞争”过渡到“品牌竞争”

2022-03-21 15:14来源:中华工商时报编辑:韩京华

2021年,中国酱酒表现抢眼。2021年前三季度,19家上市白酒企业中,总营收规模达到2284.49亿元,同比增长19.61%;总净利润为824.86亿元,同比增长19.39%。2025年有望达到9500亿元。

与此同时,酱酒品类在2021年仅凭8%的产能贡献了白酒行业45.8%的利润率,据华鑫证券研报,未来3-5年酱香型白酒市场将扩容至2000亿元以上,业内普遍观点认为,白酒中酱香酒“钻石赛道”依旧,但是其竞争态势,已经进入中场阶段,从原来的“品类竞争”逐渐过渡到“品牌竞争”。如此以来,酱酒风口该如何捕捉?

“深入实施创新驱动发展战略,巩固壮大实体经济根基。”李克强总理在2022年政府工作报告中明确给出了答案——创新。

53.5度,正是酱香酒创新细分市场时代的开始。

“高半度,更醇和。我们对53度酱香酒市场,重新切割成53度和53.5度两大细分市场。这是从0到1的转变,标志着酱香酒一个全新市场格局的开启。”唐庄酒业相关负责人告诉记者,53.5度,是对高品质坤沙老酒的重新定义。

竞争异常残酷激烈,只有完美切割出酱酒创新细分市场,方能胜券在握。那为什么是53.5度?唐庄酒业负责人介绍说,酱酒坤沙酿造工艺七次取酒中,业内公认的3、4、5轮次的酒,是7轮次中的黄金轮次。“第三轮次处在中间窖面的酒体,酱味独特、口感纯净,酱香绵长,更醇和,与其他轮次、面相比,整体品质上要高出一截。这个位置的酒,是自然形成的53.5度。”——相对于1-7轮次取出的坤沙酒中,100斤坤沙酒我们只提取10斤(10%)酿造唐庄535。“53.5度,是酱酒精品品牌谋求高端圈层化的首次尝试。一定会对热衷于酱香酒的消费者形成圈层。”唐庄酒业负责人向记者表示。

至此,酱酒这条“钻石赛道”上,出现了53.5度的新风口。

“唐庄酒业用集团成立30年的企业精神‘勤、诚、恒’,作为唐庄535的品牌精神,即勤勉作风、诚信态度,恒久耐力,打造不愧于时代、不愧于消费者的优质品牌。”该负责人如是说。(傅春荣)