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河南省沈丘县周营镇马营村酿造米酒销全国

2023-01-10 11:44来源:河南日报编辑:邢丹

“往年我农闲没事干,也挣不到啥钱。今年俺在钱海东的米酒作坊上班,每月收入2000多元。”1月9日,沈丘县周营镇马营村村民许典,忙得不亦乐乎。

这几年,返乡创业、乡村振兴等新名词高频闪现,这让“新农人”钱海东茅塞顿开。于是他决定按照品牌化、标准化、规模化开办米酒作坊,带动家乡父老依靠米酒加工增收致富。

钱海东今年40多岁,是村里米酒酿制的第三代传承人,曾在洛阳从事米酒加工多年。手里有了积蓄后,3年前在镇村干部的支持下返乡创业。

为提高米酒质量,钱海东在选料上改普通大米为东北糯米,改进酒曲配方,酿制工具由原来的小锅炉改为自动控温高压锅炉,这样一来,加工出的米酒白如玉液,清香袭人,冬饮生津暖胃,夏喝清凉甜润。

采取“线上+线下”双轨销售,钱海东酿造的米酒除了“黏住”附近周口、安徽界首的老客户,还成功进军江苏南京、陕西西安等地。

和钱海东一样,米酒加工大户王建华,从酿制工具、原料选购到产品包装等也都进行了革新,“王记米酒”的牌子在陕西渭南一带十分叫响。

“这几年,全村共涌现出180余户新工艺酿酒户,带动700多名村民在家门口或在省外从事米酒加工,每年赚回4000多万元。”马营村党支部书记牛付志自豪地说。(巴富强 谢辛凌)