蓝山县毛俊镇洋田村依山傍水、环境优美、春种秋收、民风淳朴。这里有一位80后企业家，他叫曾增，今年41岁，经营黑糊酒厂已有15个年头。谈起蓝山黑糊酒，曾增笑着说：“黑糊酒又名‘牛屎酒’，是蓝山县独有的一种酒，因其颜色褐色如牛屎而名。据记载，黑糊酒是历代皇室贡酒，距今已有2500多年的酿造历史。”

因一个动人的故事

早年间，曾增一直在县城从事设备维修工作，花费10余年从学徒工成长为独当一面的“技术能手”。2008年一次偶然的机会，朋友向他讲述了“牛屎酒”的故事：从前，蓝山一个村庄有对夫妻，丈夫很爱喝酒，常常自酿自喝，突然有一天土匪进村，乡亲们纷纷拿起自家的贵重物品往山上跑，而这户人家的丈夫，觉得就属自己酿的酒如生命一样贵重，自己喝不到也决不能让土匪喝，但一时要把酒坛子背上山不现实，于是便当机立断想出办法，把酒坛子埋进牛粪堆里。过了几天土匪走后，夫妻两人返回家中，此时丈夫却把埋酒一事给忘记了，后来突然有天又想起了自己还有坛酒埋在了牛粪堆里，挖出来打开坛盖后，顿时酒香四溢，但酒却变成了褐色。妻子惊奇地问丈夫，这是什么酒？丈夫脱口而出是“牛屎酒”。曾增第一次听到这个代代相传的家乡故事，无意之举造就的千年美酒，让他萌发了传承的决心。

作为土生土长的蓝山人，曾增自小耳濡目染老一辈的酿酒工艺，那对夫妻的酿酒故事深深地吸引了他，如此历史悠久的黑糊酒，其文化印记应当被好好地传承和弘扬。很快，他便在家人的大力支持下开办了黑糊酒厂，正式开启了自己的创业之路。

因一个执着的坚持

谈及15年来的发展，曾增说道，资金一直是摆在他面前最现实的问题，创业初期由于缺乏资金，他到处向亲朋好友借款、向各大银行贷款，多年来坚持不断投入资金维系经营，靠着的是对黑糊酒的一种文化情怀，并坚信这个产品具有独特的优势和市场竞争力，他把黑糊酒当作自己的孩子一样呵护，最终实现了从小作坊到大酒厂的跨越。在酿造技艺精进方面，曾增认为，要想让自己的酒厂做大做强，必须不断适应市场需求，进行产品创新和提质。起初自家酿的黑糊酒，保质期较短，酒品容易起白发酸，产品不能大规模生产，也不能长途运输。为了解决技术上的难题，他走访了全国各地特色酒庄，几经周折从外引进技术专家，花了4到5年时间不断优化配方，研究攻克酿造技艺。他说：“半分误差也不能有、一道工序也不能省。”如今，他酿的黑糊酒口感能长期保持稳定，1整年酿造，3年窖藏，最终成为人们的杯中酒。

酒水市场竞争激烈，但曾增并不被这种竞争吓倒，相反，他通过市场调研、创新营销等手段，不断扩大公司产品在市场上的占有率。线下，坚持组建自己的销售团队，吸引更多高素质的销售人才陆续加入企业中来。同时参加线下展会，这是获客成本低且有效的一种方式，不仅成本低于其他市场营销方式，还能直接接触到大量潜在客户，充分展示企业的品牌形象。近年来，他依托长沙、蓝山等地的政府平台积极办展，参加各类博览会、展销会、展览会，有效增加了黑糊酒产品的曝光率。线上，公司在淘宝、京东、抖音等平台均设有店铺，并适应市场发展的需要，努力探索“直播带货”发展之路，以平价销售畅销全国各地，真正做到了用品质说话，不与名酒比价格，但与名酒比创新，不与名酒比品牌，但与名酒比质量。

因一个光荣的身份

作为湖南华孝酿酒有限公司的负责人，在企业发展壮大的同时，曾增仍不忘回馈社会、回报家乡，以实际行动助力乡村振兴，为村里的建设出谋划策、出资出力。近年来，他积极响应政府号召，给村里有劳动能力的脱贫户、监测户长期提供就业岗位，实现了“家门口”就业，使他们生活有了保障；村里发生大小矛盾纠纷时，他与村干部一道耐心听取村民的诉求，协调双方达成共识解决问题，为洋田村和谐稳定发展做出了重要贡献。

为鼓励村里的孩子努力读书，将来为社会、为家乡多做贡献，曾增是毛俊镇民间公益性助学奖学组织“俊水之星”奖学金的首批发起人。“俊水之星”奖学金自2018年设立以来，已举办了多期颁奖仪式，累计资助超过200名优秀学子。

2020年10月，曾增被推选为蓝山县黑糊酒酒业协会会长，肩负带领全体会员共同推进黑糊酒酒业可持续发展的重任，为行业注入新的活力和动力。曾增朴实而深情地说，自己扎根故乡创业已十几载，从未忘却自己是农民儿子的身份，现在希望用自己的成长所获来反哺这片土地，让越来越多的村民加入黑糊酒酿造的行列中共同致富，进而推动蓝山黑糊酒改进提质为蓝山响当当的地理标志保护产品。（刘曲 蒋奕 何咪）