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文旅融合,千年酒乡焕发新生

2023-08-31 08:57来源:绍兴网编辑:黄威

“越酒行天下,东浦酒最佳”,是古人对于酒乡东浦的赞誉。作为绍兴黄酒的发源地之一,随处可见的河、湖、港、溇为黄酒酝酿创造了得天独厚的地理条件,云集、孝贞、汤源元等数百家酒坊在这里铸就绍兴黄酒的传奇,积淀深厚的酒文化。

从传统品牌到当代品牌,黄酒要怎样做好传承创新,才能融入未来、焕发新魅力?绍兴黄酒小镇正是为此而生。

2015年,绍兴黄酒小镇列入首批省级特色小镇创建名单。2020年,黄酒小镇被命名为省级特色小镇,目前仍是绍兴地区唯一已命名的历史经典类小镇。小镇以“酒香古镇”东浦和“黄酒重镇”湖塘为核心,结合“一镇两区”各自的特色,打造“产业+文化+旅游+社区”四位一体的新型小镇。其中,绍兴黄酒小镇东浦片区依托古镇生态,聚焦黄酒特色,明确文化定位,致力于打造世界级黄酒文化旅游目的地。

走进绍兴黄酒小镇东浦片区的惠酿酒坊,酒坊传承人吴兴刚正在制作酒药,为2023年冬酿做准备。吴兴刚是酿酒世家的第五代传人,这个酿酒世家与黄酒四大品种之一的香雪酒渊源颇深。据《绍兴加工技术史》记述,民国元年(1912年),香雪酒由东浦乡周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功,1915年凭借此酒获得巴拿马万国博览会金奖,是目前为止绍兴黄酒获得的最高国际荣誉。

吴兴刚正是吴阿惠师傅的太外孙。2019年,32岁的吴兴刚放弃了薪资颇高的工作,回到家乡东浦继承酒坊,在绍兴黄酒小镇东浦片区开了一家酒肆。凭借精湛的酿酒工艺,吴兴刚的酒坊吸引了很多慕名前来的游客。“我父亲年纪大了,目前采用传统手工艺的酿酒作坊已经寥寥无几,我不希望这样珍贵的酿酒手艺在我这一代没落。”吴兴刚告诉记者,绍兴黄酒小镇东浦片区大力发展旅游业,给了手工黄酒更好的机会,越来越多的游客走进小镇,认识到了手工黄酒的醇厚和魅力。如今,越来越多的酒坊在小镇中获得新生。

天下黄酒源绍兴,绍兴黄酒甲天下。绍兴黄酒小镇东浦片区众多历史悠久的酿酒工坊和丰厚的黄酒历史文化,吸引着源源不断的游客走进小镇,喝黄酒、酿黄酒,参加酒仙会市、糯稻开耕节、开酿节、封坛节、水龙节等酿酒相关的传统民俗活动,享受黄酒冰激凌、奶茶、巧克力、曲奇、布丁等花样迭出的黄酒创意美食。“我是第一次来绍兴黄酒小镇,真是没有选错地,惊喜感满满。”近日,来自河北的游客贾女士来到黄酒小镇,品绍兴黄酒,观水上婚礼。她说,第一次见到原汁原味的江南酒乡,体验到纯正的黄酒文化,感觉很是惊艳。绍兴黄酒小镇东浦片区以文促旅,俨然成为越城旅游业的又一大支柱,截至目前,已经累计接待游客超200万人次。

为做精文化旅游,绍兴黄酒小镇东浦片区开发古镇生态游、传统文化游、工业创新游和智慧品质游等多种旅游形态,促进文旅产业持续融合。围绕“老房子、新业态、黄酒味、夜经济、年轻力”5个关键词,规划黄酒文化体验、婚庆产业链、水路光影秀、沉浸式演绎秀4大特色业态,着重打造了黄酒会客厅、民国风情街、高端度假酒店等一批重点项目,以多元消费场景的构建重启小镇年轻态,给予游客以更好的观赏与沉浸式体验,重现一个富有江南水乡风味的古镇。

依靠着绍兴黄酒小镇东浦片区建设,越城区正把黄酒文化的千年厚度转化为自身文旅融合优势,铸就“世界级黄酒文化旅游目的地”。

在文史中感受黄酒,在旅游中品味黄酒,在城市间印证黄酒。如今,绍兴黄酒小镇东浦片区俨然成为产业、人居休闲、旅游的首选地,成为“诗画浙江”大花园的鲜活样板、浙江的“耀眼明珠”,更是吸引了中央电视台、中新社、浙江新闻客户端等众多媒体争相报道,火热出圈。

“今年,我们要以越城全域空间布局的眼光去完善黄酒小镇的建设,突破4.6平方公里的建设范围,以更大广度、更多维度建好黄酒小镇。以中国国际黄酒产业博览会永久落户黄酒小镇为契机,完善两条沿河景观带,力争在亚运会开幕之前,将会市坊、红妆坊、民国坊建设得更好,吸引更多人气。”东浦街道党工委书记、绍兴黄酒小镇(东浦)开发建设党工委书记董敏华表示,未来,绍兴黄酒小镇将继续以“世界级黄酒品牌标杆、中国黄酒文化复兴高地、中国黄酒产旅数字融合典范”为总体目标不断向前,助力黄酒文化走向世界,助推绍兴历史名城发展。