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反浪费调查走进天津复兴中学食堂:弘扬节俭美德 培养节约意识

2023-05-16 16:27来源: 文明天津编辑:王艳丽

15日,每日新报推出“拒绝浪费”专栏,刊发了高校食堂反浪费调查,同时,记者也第一时间走进中学,对校餐食堂进行了走访。

走进天津市复兴中学的食堂,一面写有“光盘行动,从我做起”的标语映入眼帘。“节俭,无处不在。我校在饮食上倡导:珍惜粮食、杜绝浪费,培养学生们的节约意识。”复兴中学靳江洪校长这样说道,“厉行节约是一种美德,贵在习惯养成。 持之以恒,久久为功,让厉行节约成为校园新风尚。”

数据化订餐 满足进餐幸福感

“以前,总是担心学生们吃不饱,为此学校加大了餐量,可是这样又造成了浪费。只有用新鲜的食材,做成可口的饭菜,学生们爱吃了,才能从源头上杜绝浪费。”这是靳校长给食堂管理提出的要求,为此负责食堂日常管理的总务处副主任魏嵩昱可谓绞尽了脑汁。

正是长身体的阶段,学生们吃得好才能吃得饱,身体自然健康成长。魏嵩昱说,“将心比心,我们也是学生的家长,都希望孩子能够在学校好好吃饭。” 于是,在魏嵩昱的张罗下,学校推出了A、B、C套餐制度,每种套餐一荤一素,还有一个荤素搭配的菜品,满足学生们各种口味的需求。此外,食堂还专门配备了回民餐,尊重少数同学的用餐习惯。

“学生们在两周前,就可以通过学校的小程序选餐;如果用餐当天不能到校,可以提前取消订餐。”魏嵩昱介绍,“食堂通过掌握学生们的不同套餐预订情况,再根据这些数据购买食材,大大精细化了购买的菜量、品种,减少了盲目采购的浪费。同时还能了解到,哪种套餐预订的数量大,说明学生们喜欢吃,我们还要仔细分析餐品,满足学生们的需求。”

此外,学校还实行了陪餐制度。每天由校领导、教师代表进行陪餐,能及时了解餐品的口味、餐量以及温度,不仅让学生吃得饱还要吃得好,满足学生的用餐幸福感。

提升品质 从源头上减少浪费

魏嵩昱副主任对食品的管理是出了名的严格,为此老师和同学们都送她一个“魏大夫”的称号。副校长高兆勇笑着说,“魏大夫可是眼睛里不揉沙子,魏大夫原来是校医,现在负责食堂管理,我们食品安全可是有了保证。有一次商贩送来蔬菜,魏大夫发现盛装蔬菜的盒子有些污渍,立即指出来要求商贩回去马上整改。次日,商贩送来盛装蔬菜的盒子果然干净了。事后还说,盒子不干净都不能过魏大夫这关。”

高兆勇介绍,学校的油、米、面都是统一从政府平台上采购,采买的青菜都是日进日清,避免了第二天蔬菜不新鲜被扔掉的浪费。所有食材品质提高了,这样就从源头上减少了浪费。后期,学校还要培养营养师,在学生用餐上搭配更合理,营养更丰富。

针对节约粮食、杜绝浪费的宣传,德育主任王斌更是忙前忙后,一方面建立了“厉行节约、光盘行动” 监督岗,从各个班级中选取优秀学生干部以及老师,进行轮流监督检查,提醒学生少量多次打饭,避免吃不了倒掉的情况发生。另一方面,通过主题班会、线上广播、食堂张贴标语等形式进行宣传,提醒大家爱惜粮食、杜绝浪费,从我做起。

饮食虽小,可以喻大。靳江洪校长曾在“厉行节约,反对浪费”的主题活动上讲道,除了让学生不挑食偏食,粗粝能甘,均衡膳食,他们更应该重视饮食教育,惜物节俭,发扬中华民族勤劳节俭的传统美德。

剩饭统一回收 绝不浪费一粒粮食

据了解,学生们用餐后,会将剩饭剩菜统一倒进学校提前准备的塑料桶中,然后将这些厨余垃圾集中回收,由政府指定专业公司拉走进行再利用,这样既避免了浪费,又让校园环境始终保持干净清新。

饮食节俭,只是一个方面。复兴中学厉行节俭传统,在各个方面都体现得淋漓尽致。总务处处长王虎勇介绍,在节约用水方面,学校采用了月月抄表的制度,这样就可以比较每个月用水量。果然,几个月前学校发现用水量猛增的现象,经过检查发现原来是一段水管老化,并且发生漏水。“堵住了漏点,不仅节约了用水,还节省了学校的费用。”

此外,学校的教室多,照明消耗是笔大支出,为此学校全部更换了LED节能灯。同时,学校还安排了教师每天晚上进行巡查 。有一次,巡查教师发现学生晚自习后返回宿舍,但是教室仍旧“灯火通明”。针对这个情况,学校对师生提出“人离灯灭”的要求。

靳江洪校长表示,为党育人、为国育才,从思政教育、厉行节约、热爱劳动等方面,学校有着举足轻重的作用。作为育人教师,他们一定尽职尽责,把好这道关,将孩子们培育成有担当,有社会责任感的人。