春节临近，年夜饭市场逐渐火爆，近期，江西省泰和县市场监管局开展制止年夜饭餐饮浪费专项行动。
此次专项行动以餐饮集中消费区域、商业聚集区等为重点区域，以承接年夜饭的大、中型餐饮经营单位为重点对象。重点检查经营单位在经营过程中是否在醒目位置张贴或者摆放宣传食品浪费标识；督促经营者将防止食品浪费贯穿采购、存储、加工制作、供餐等全过程，主动向就餐顾客提供打包服务，提供公勺公筷，推广“半份菜”“小份菜”和“固定套餐”；引导餐饮单位在制定“年夜饭”菜单中，结合就餐人数合理安排菜品与菜量，将节约意识践行于日常经营中。
检查中，执法人员对餐饮加工原材料如生食、海产品等高风险食品加工制作过程为重点环节，严格检查食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等环节，加强从业人员健康管理和餐饮制作过程的食品安全管控。
截至目前，该局共检查“年夜饭”承接单位85家，发放反餐饮浪费桌牌300余份，下达反餐饮浪费责令改正通知书35份。下一步，该局将全面加强春节期间食品安全巡查和值班值守，及时消除食品安全隐患。居安思危，杜绝“舌尖上的浪费”，绷紧粮食安全之弦，让节约粮食的习惯和风气伴随全县人民群众度过一个祥和健康的春节。（杨小儿 肖海龙）
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