中国食品安全报讯（赵永恒 记者黄官国）发自上海 近日，上海市市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会议，在全市部署开展制止餐饮浪费专项行动。市市场监管局党组书记、局长倪俊南出席会议并讲话。

专项行动主要目标。通过为期3个月的专项行动，解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

专项行动重点任务。督促平台落实主体责任，治理诱导过度消费行为；召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；制定防范外卖食品浪费指导意见，发挥头部平台示范效应，以醒目方式提示消费者适量点餐，建立健全“网络点餐明示食品重量”等外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。加强餐饮监管。加大监督检查频次和力度，反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。加大执法力度。围绕餐饮外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节，深入开展专项整治，从严从速查处纠正未主动提示等违法违规行为；落实执法者普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。完善标准规范。推动相关行业协会制定一批团体标准，发布倡议书，规范行业行为；组织召开《餐饮分餐制服务指南》等4项国家标准宣贯会；全面落实《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。强化宣传引导开展宣传活动。主动发布权威信息，及时发布阶段性成果；利用社区宣传栏等渠道全方位开展宣传；通过公益广告、海报、图解、短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

专项行动实施步骤。一是制定方案，全面排查。各区、各部门细化制定专项行动工作方案。聚焦重点任务，全面梳理在监督检查、案件查办、投诉举报、媒体曝光中发现的问题线索，全面开展排查整改。督促餐饮经营者、网络交易平台对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，梳理落实反餐饮浪费措施的问题和漏洞。充分利用网络监测平台，梳理外卖点餐带来的浪费问题，开展专项监督检查。二是强化执法，集中整治。各区、各部门针对排查中发现的突出问题，督促加大整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，着力解决外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等方面存在的食品浪费行为。强化部门联动，开展重点监督检查，整改一批、处罚一批，推动企业履行自我承诺、自我声明等主体责任。发挥示范引领作用，总结好做法，挖掘好经验，积极宣传报道扩大社会影响。三是督导考核，健全机制。各区、各部门围绕排查整改、治理突出问题、建立长效机制等重点，将践行“光盘行动”纳入食品安全管理等制度机制，制定考核验收标准和办法，对工作进行跟踪问效，全面总结工作经验和成果。