引领餐桌“轻”时尚 扎实推进制止餐饮浪费行动
近日，丰台区市场监管局卢沟桥街道所集思广益、广泛动员，多措并举推进制止餐饮浪费行动，引领餐桌文明“轻”时尚。
提高站位，督促食品安全“两个责任”落实到位。将制止餐饮浪费纳入食品安全属地“包保”责任范畴，联合社区、村包保干部，全面指导被包保餐饮单位“线上+线下”推行“轻”风尚，提供“小份菜”、“小份饭”等不同规格餐品服务,同“日管控、周排查、月调度”机制一并推进，扎实有序推进“两个责任”落实到位。
抓实抓细，优先开展重点领域监督检查。发布《制止餐饮浪费自查清单》，以经营婚宴、商务活动用餐、自助餐、旅游团餐、连锁品牌、单位食堂等餐饮服务经营者为重点单位，限期要求自查自纠。以餐饮主体落实反食品浪费宣传、加工制作过程、提供服务等为重点内容，开展常态化+随机监督检查。对于目前发现部分单位自查不全、落实不严的情况均已督促整改到位。
延伸触角，大力宣传引导餐饮“轻”风尚。将执法与宣传有机结合，开展制止餐饮浪费工作推进会，200余名餐饮从业人员及时参加培训学习。督促餐饮服务单位广泛推广文明餐桌提示牌、制止餐饮浪费宣传海报、易拉宝、LED显示屏、食安封签等，营造“反对浪费、崇尚节约”宣传氛围。
下一步，丰台区市场监管局卢沟桥街道所将持续稳步推进制止餐饮浪费工作，把餐饮环节“两个责任”之“重”、风尚之“轻”、氛围之“浓”融合在从后厨到餐桌的每个链条。（刘羽燕）
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