为贯彻落实《市场监管总局技术司关于进一步做好制止餐饮浪费相关标准化工作的通知》和《自治区市场监管局关于印发〈制止餐饮浪费专项行动方案〉的通知》要求，推动出台一批促进餐饮节约相关标准，更好发挥标准支撑作用，近日，内蒙古自治区市场监管局批准《学校食堂餐饮节约规范》《机关食堂餐饮节约规范》2项自治区地方标准制定项目快速立项。
《学校食堂餐饮节约规范》等2项地方标准的亮点是实现餐饮节约效果可监测可评价，涵盖学校、机关食堂餐饮节约的基本要求、过程控制、宣传教育、监督与评价等内容。其中《学校食堂餐饮节约规范》重点通过菜单设计、采购、储存、加工烹饪、用餐、回收6个维度，规范学校食堂运营与管理过程。《机关食堂餐饮节约规范》通过总体要求、菜单设计、采购验收、运输储存、粗加工、烹调、售餐、用餐、回收9个维度，强化餐饮过程控制。
下一步，自治区市场监管局标准化处将指导起草单位加快推进2项地方标准制定项目高质量完成，为自治区各类学校和机关食堂餐饮节约管理提供长效机制和方法指导。（李远 史小燕 施少宇）
广告刊例