制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。自2023年3月以来，山东省青岛市西海岸新区市场监管局在全区范围内组织开展为期9个月的制止餐饮浪费专项行动，通过培训引导、强化监管、宣传教育等形式推动制止餐饮浪费行动落实落地，取得初步成效。
强化培训，社会共治。对辖区餐饮单位采用集中培训和现场指导等方式，宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》及相关国家标准，倡导厉行节约反对浪费理念；组织有关餐饮经营单位推广“小份菜”“半份菜”，网络点餐明示食品重量，并加大对食材采购、贮存、加工等重点环节的检查指导，鼓励餐饮单位进行自查自纠，避免因食材使用、加工不当等造成的食品浪费。
从严监管，压实责任。重点围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、学校食堂等重点单位，依法规范餐饮服务经营行为，督促餐饮单位张贴反餐饮浪费标识，做到精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，避免备餐过程中产生食品浪费；提醒消费者适量点餐，剩菜打包。
宣传引导，营造氛围。拓展宣传渠道，加大引导力度，组织青岛市黄岛区餐饮服务业商会、青岛市黄岛区酒店业商会印制“营造放心消费环境，履行诚信守法义务”倡议书，通过微信群向全区食品经营业户转发普法资料；通过食品安全宣传周宣传活动现场发放反食品浪费宣传单页；编辑制作反食品浪费微视频通过局微信公众号广泛转发，积极引导消费者厉行节约、抵制浪费。（王冲 王晶 孙开珍）
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