今年4月以来，兰州市城关区市场监管局以创建全国文明典范城市工作为契机，坚持典型引领、重点突破，通过强部署、严监管、广宣传、重引导等系列举措，推动制止餐饮浪费工作出成效、见实效。

顶层设计强部署夯基础。成立“一把手总抓、分管领导主抓、相关部门具体负责”的制止餐饮浪费专项行动工作领导小组，全面部署、统筹推进，进一步明确目标任务、细化责任分工、优化举措办法，推动工作有目标、有计划；召开部署会，层层动员、压实责任，形成“全局一张网、上下一盘棋、全员一条心”的工作格局，确保制止餐饮浪费工作有行动、有结果。

完善机制严监管优服务。聚集全系统力量，压实全链条责任，将制止餐饮浪费纳入餐饮食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，与餐饮食品安全监管同频同步、同向同行；开展“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”专项检查，重点对以兰州万象城、香满楼、再回首等为代表的知名餐饮及经营宴席、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐和职工食堂、校园食堂集中供餐、学生集体用餐配送单位等的餐饮服务单位进行不间断巡查和突击性抽检，督促指导餐饮经营主体对照《反食品浪费法》开展自查自纠，源头纠治餐饮浪费行为。累计出动执法人员3412人次，共督促指导餐饮经营主体开展自查自纠2212户次，监督检查餐饮经营主体4125户次。

聚焦重点广宣传提效力。坚持“边执法边普法”理念，遵循“处罚与教育相结合”原则，督促餐饮服务单位在显著位置粘贴“反对浪费”主题海报，在包厢内摆放“反对浪费”“光盘行动”宣传台牌，在收银台处摆放“反对浪费”“文明餐桌”倡议书等；在学校食堂及就餐区域粘贴反食品浪费宣传主题海报及标语，让节约之风无处不在、无时不有。同时，积极组织学校食堂和餐饮单位从业人员利用线上平台集中学习相关法律法规，充分发挥局公众号等新媒体宣传矩阵作用，营造反浪费新风尚的舆论氛围。累计发放《倡导文明餐桌 制止餐饮浪费》倡议书、宣传图册及桌签牌20000余份（个）。

专项培训重引导促提升。开展制止餐饮浪费专项培训，指导经营者通过建立健全规范制度、精准采购减少损耗、科学存储保质保鲜、适度加工合理供餐、科学搭配菜品主食、提供公筷（勺）及分餐夹，优化服务设计、提升服务质量；鼓励餐饮单位提供“小份菜、半份菜”等多样菜单，满足“一客一夹”用餐需求，积极践行“光盘”、拒绝“剩宴”，不断推进“厉行节约，反对浪费”在金城兰州蔚然成风。累计培训4000余人次。