为切实做好集体聚餐食品安全监管工作，有效消除集体聚餐食品安全风险隐患，严防食品安全事故发生，近日，河南信阳市商城县市场监督管理局组织召开全县餐饮单位"红白事"集体聚餐暨制止餐饮浪费集中培训约谈会，主城区具有"红白事"集体聚餐承办能力的宾馆酒店负责人、农村厨师约20余人参加会议。
会上，该局餐饮股负责人陈冬友同志，对集体聚餐从业人员管理、食品原料进货查验、加工环境、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、制止餐饮浪费等方面进行了细致讲解培训，指出了集体聚餐中普遍存在的问题和需要关键控制的环节。
会议强调，全县餐饮企业要严格履行食品安全主体责任，严把关口，确保食品安全。要积极践行社会责任，不断提升用餐过程中基本配套服务和行业服务水平，有效提升餐饮服务质量。要坚持文明诚信经营，主动引导、提醒消费者适量点菜、文明用餐、理性消费，自觉接受社会监督，坚决制止餐饮浪费。(金宏辉 张中文)
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