近日，山东省临清市人民政府新闻办公室举办“制止餐饮浪费”主题新闻发布会，邀请到了临清市市场监管局党组成员、副局长徐悌华，临清市市场监管局食品抽检与协调科负责人常帅，临清市市场监管局餐饮安全监管科负责人朱小娴，介绍有关情况并回答记者提问。

自2023年3月制止餐饮浪费专项行动启动以来，临清市坚持以问题为导向，宣传引导与依法监管相结合，压紧压实属地管理责任和企业主体责任，出台严格管控措施，整治违法违规行为，扎实开展制止餐饮浪费专项行动，有效遏止了餐饮浪费的势头。

有序组织，以强有力的执行力抓落实

一是强化组织领导，凝聚社会共治合力。为确保制止餐饮浪费专项行动有序开展，临清市市场监管局成立了由局主要领导任组长的领导小组并建立工作专班，下设六个工作组。明确综合协调、平台责任落实、餐饮环节监管、标准规范制定、执法稽查办案、新闻宣传发布等工作机制，构建了以政府为主导、部门协同、行业推进、单位主责、公众参与、社会共治的工作格局，形成制止餐饮浪费行为的强大合力。

二是周密部署安排，扎实推进专项整治行动。临清市市场监管局制定了《全市开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，召开了制止餐饮浪费工作会议，着力通过开展此项行动，坚决遏制餐饮浪费的势头。紧紧围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。

三是建立长效机制，持续推进制止餐饮浪费行动。临清市市场监管局制定了《关于建立健全制止餐饮浪费长效工作机制的通知》，持续健全标准规范，严格餐饮环节监管，强化平台主体责任落实，加大执法办案力度，推动社会共治，建立健全制止餐饮浪费长效机制，进一步推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

压实责任，以重点环节为方向精准发力

一是组织召开餐饮行业制止餐饮浪费暨落实食品安全主体责任座谈会、开展“十大节约餐饮单位”评选活动，培树节约标杆企业，发挥示范引领作用，压实、压紧餐饮行业食品安全主体责任。

二是组织召开四家餐饮外卖平台（小程序）企业行政指导会，加强对餐饮外卖平台制止餐饮浪费的指导规范。督促网络平台指导外卖餐饮提供者在点餐页面以醒目方式宣传反餐饮浪费和“光盘行动”；督促网络点餐平台明示食品重量或标示适合用餐人数；积极推广“小份菜”“半份菜”；同时，选聘外卖骑手担任制止餐饮浪费社会监督员，进一步压实网络订餐平台的主体责任。

三是临清市食药安办积极发动全市1400余名包保干部参与到制止餐饮浪费专项行动中来，结合食品安全两个责任督导包保工作，将制止餐饮浪费理念进行深入宣传，切实发挥属地政府的食品安全属地管理责任。

强化监管，以问题为导向严处餐饮浪费行为

为切实将制止餐饮浪费工作落到实处、取得实效，临清市市场监管局加大对全市餐饮单位的监管力度和监管频次，把制止餐饮浪费列为日常监督检查内容，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，依法严肃纠正查处未主动提示、诱导点餐等违法行为。对执法检查过程中发现的餐饮浪费行为，执法人员依据《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定进行处置，截至目前，共计立案16起。持续开展“红黑榜”公示活动，督促餐饮服务提供者将“厉行节约、反对浪费”主动落实到经营服务全过程，截至目前，共发布制止餐饮浪费红黑榜6期。公示典型案例，警示和提醒广大经营者和消费者，切实达到震慑作用。截至目前，共有1个典型案例被省局制止餐饮浪费专项行动简报刊登，2个典型案例及2篇工作动态被聊城市局制止餐饮浪费专项行动简报刊登。

宣教结合，以厉行节约为目标助推活动取得实效

一是引导执行国家和地方标准。对国家颁布实施的《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准开展宣贯，引导餐饮经营业户贯彻执行国家标准，推动餐饮业标准化管理和服务水平提升。

二是加强反食品浪费教育培训。在餐饮聚集区开展制止餐饮浪费公益宣传活动，现场讲解反对餐饮浪费的各项措施，发放制止餐饮浪费倡议书，引导餐饮企业切实履行主体责任，加强行业自律，主动提醒顾客理性消费，适量点餐。联合教体局开展校园反餐饮浪费工作，在全市153家校园食堂（含幼儿园）发布制止餐饮浪费倡议书；在聊城幼儿师范学校及临清工业学校等开展“制止餐饮浪费进校园宣讲活动”，引导广大师生弘扬中华民族传统美德，反对食品浪费。

三是加大制止餐饮浪费宣传力度。利用“3.15”国际消费者权益保护日和全国食品安全宣传周，对《中华人民共和国反食品浪费法》《山东省反食品浪费规定》等法律法规进行宣传，引导消费者理性科学消费。以临清市市场监管局、临清市消费者协会名义发布《制止餐饮浪费倡议书》，向全市餐饮单位、广大消费者发出倡议，用“小餐桌”推动“大文明”。制止餐饮浪费专项行动开展以来，在全市初步营造了“文明就餐、杜绝浪费”的用餐风尚，形成了“浪费可耻、节约光荣”的社会共识。

接下来，市场监管部门将一如既往落实好制止餐饮浪费长效机制，务求工作实效，加大监管频次和力度，强化反餐饮浪费的宣传教育，不断巩固和深化制止餐饮浪费行动成效。