“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动开展以来，甘肃省酒泉市委常委、宣传部部长主持召开了七次文明餐桌推进会议，以咬定青山不放松的韧劲和钻进，久久为功，持续发力，为“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动提供了强有力的组织保障。酒泉市市场监管局主动担当，积极作为，成立工作专班，印发文明餐桌百日攻坚行动方案，抽调人员脱离岗位全天候开展文明餐桌督查。通过“四不两直”和错时错峰突击抽查的方式，对7个县（市、区）大中型餐饮单位进行督导，邀请新闻媒体记者对部分大中型餐饮单位开展了“回头看”。至目前，共抽查大中型餐饮单位189家（次），回头看126家（次）。其中，肃州区共抽查135家（回头看76家），金塔县共抽查12家（回头看12家），玉门市共抽查9家（回头看9家），瓜州县共抽查12家（回头看12家），敦煌市共抽查14家（回头看14家），肃北县共抽查6家（回头看6家），阿克塞共抽查6家（回头看6家）。共发现了5条违法线索，办结3起案件。

为巩固文明餐桌行动成果，市市场监管局以落实“两个责任”为抓手，以文明餐桌“五个必须、六项承诺、十条监管措施和五个固化”为基础，创新工作思路，指导酒泉职业技术学院引进自助称量售饭系统，学院率先推行“打饭神器”（自助称量售饭系统）试点，实行按克计量、自助取餐、自动称量、自动计费、自助结算，就餐师生可即时查看当餐营养指数和热量值，按需取餐，丰俭由己，使用后每天较以往可节约饭菜300多公斤。

重点承接公务接待、商务宴会、婚丧嫁娶、餐饮外卖、农家乐等餐饮浪费为重点，督促餐饮服务单位主动落实 “五个必须”“六项承诺”“十二项措施” ，大力推行公勺公夹，“阳光菜单”，通过在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”“小份菜”点餐服务等，提供大中小份菜，按量计价，落实“N-1”点餐制度，配齐配足公勺公夹，根据就餐人数，按需按量烹饪，有效引导顾客适度合理点餐。

下一步，市市场监管局与积相关单位协同配合将“文明餐桌”实践行动与业务工作同部署、同推进、同落实，持续推进“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”行动，引导市民改变不良饮食陋习，用“小餐桌”带动“大文明”，切实提升全市餐饮业服务水平、经营特色和文化品位，巩固“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费”行动整治成果，提高市民文明素质和城市文明形象。（张 磊）