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莫让外卖餐饮成浪费高发区

2023-06-21 17:20来源:农民日吧编辑:周晓辰

近日,市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》(以下简称《指导意见》),鼓励消费者厉行节约,引导平台优化餐品供给结构,积极推广小份餐品等。笔者认为,该《指导意见》为外卖餐饮行业反食品浪费提供了依据,有利于遏制由外卖点餐造成的餐饮浪费现象。

过去谈起餐饮浪费,很多人想到的都是餐馆等线下就餐环境,但其实,随着平台经济的发展,外卖已逐渐成为食品浪费的“重灾区”。随着外卖经济的兴起,一些商家为了自身利益,在供餐上走“量大价高”路线,导致消费者超量点餐,“外卖吃一半扔一半”;虽然有商家推出小份饭菜,但有的饭菜种类偏少、定价偏高,消费者不愿意购买;在外卖平台价格机制影响下,消费者加单反而省钱,导致点餐“超必要”,或者为了凑起送价多点,最后吃不完……数据显示,截至2022年12月,我国网上外卖用户规模达5.21亿,占网民整体的48.8%。一单外卖造成的浪费或许不多,但一单一单加起来,浪费的数量就不容小觑。因此,在外卖经济的火热态势下,背后的餐饮浪费问题亟待解决。

此次《指导意见》对解决以上问题提供了可操作的思路和方法。接下来要推动相关规定真正落地,还需要有关部门将工作做细做实,引导各方主体担负起责任来。比如,可引导外卖平台牵头完善价格促销机制等,防止商家因价格竞争粗放式供餐;可鼓励餐饮企业尽好科学供餐责任,帮助他们合理设置小份菜、起送价等,从供给端减少食品浪费的可能。还要注意,守好外卖餐饮反浪费的关口,消费者也是关键一环。因此,要多宣传普及防止外卖食品浪费的观念,在全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚,让每个人都参与到反外卖食品浪费中来。(戴先任)