洛阳天佑春都食品有限公司
洛阳天佑春都食品有限公司是集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业。公司拥有春都、王中王、狮子图形、华商、金派等45个类别、120多个注册商标、180多个专利和30多个著作权。
洛阳天佑春都食品有限公司生产的春都牌春都1987(特级)火腿肠和王中王(特级)火腿肠等产品以猪肉、鸡肉等精选优质禽畜肉类为主要原料，辅以填充剂(淀粉、大豆蛋白等)，然后再加入调味品、香辛料等物质，经解冻、修整、搅拌、腌制、斩拌、滚揉、灌装、高温蒸煮、杀菌、冷却、包装等十几道生产工艺加工而成。
在工艺流程中，春都人创新研发了三步杀菌技术。它结合巴氏杀菌和高温杀菌的优势，既解决了低温肉制品保质期短的问题，又解决了高温肉制品品质破坏的问题。肉是热的不良导体，杀菌时热量由肉表面传至肉品中心需要一个相当长的时间，在杀菌时尽量减少灭菌时间，增加产品定形发色、熟制这两步，将行业惯用的一步杀菌调整为三步杀菌，使熟肉制品表面温度处于相对较低的温度，减轻因高温对肉品的损坏。三步杀菌的流程为产品定形、熟制、灭菌，通过研发人员对产品的色泽、风味进行评定，三步杀菌技术的实施，使春都的产品色泽更加诱人，风味浓郁，在提升品质的同时也增加了产品的安全系数，并使得肉制品中的营养元素和维生素减少了因持续高温加热造成的损失。
春都肉制品具有肉质细腻、营养爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。
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