东阳市吴宁火腿厂
浙江省东阳市吴宁火腿厂生产的赵牌蒋腿，以优质生态猪后腿为原材料，经屠宰、鲜腿修割、七道用盐、洗晒、十个太阳日晾晒、烧毛、上楼、数月发酵、修干刀、下楼分级、技师打签分级检验、数十次上油翻堆、成品清洗、成品再修割、真空包装等数十道工艺精制而成。
赵牌蒋腿以薄皮细脚、腿心丰满，“一直、二等、二比、二查看”而闻名。主要特色:咸淡适中，成品剖面呈玫瑰色;产品只只为冬腿。
公司首席技师是火腿非物质文化遗产传承人。
东阳市吴宁火腿厂
浙江省东阳市吴宁火腿厂生产的赵牌蒋腿，以优质生态猪后腿为原材料，经屠宰、鲜腿修割、七道用盐、洗晒、十个太阳日晾晒、烧毛、上楼、数月发酵、修干刀、下楼分级、技师打签分级检验、数十次上油翻堆、成品清洗、成品再修割、真空包装等数十道工艺精制而成。
赵牌蒋腿以薄皮细脚、腿心丰满，“一直、二等、二比、二查看”而闻名。主要特色:咸淡适中，成品剖面呈玫瑰色;产品只只为冬腿。
公司首席技师是火腿非物质文化遗产传承人。
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