金字火腿股份有限公司
金字火腿股份有限公司生产的金字牌金华火腿以猪后腿为原料，经修胚、上盐、洗晒、整形、发酵、闻香等8大工序、48道工艺步骤制作而成，形似竹叶、爪小骨细、肉质细腻、皮薄黄亮、肉色似火、香郁味美，是极具中华传统美食文化传承的品牌。
传统金华火腿最佳投料季节在每年立冬到立春，这是金华最冷的季节。冬季腌制、春季晾晒、夏季发酵，使火腿天然风干、高温发酵、自然成熟。传统金华火腿靠天吃饭，自然气候对质量影响极大，所以清代文学家袁枚说:“三年出得了一个状元，三年出不了一只好火腿。”而现在，金字火腿现代化控温控湿火腿生产线，可自由调节温湿度，模拟最适环境，全封闭发酵，杜绝了环境影响。这是匠心温度与现代科技的融合，也是非遗美食的传承创新之路。
金字火腿非遗大师团队传承金华火腿古法技艺，融合现代化控温控湿生产线匠心制腿，金华原产地发酵。从一条雪白的猪后腿，蜕变成皮色黄亮、肉面泛着深玫瑰红色泽、浓郁芳香扑鼻而来的火腿，至少需要等待1年时间。
“金字”旗下有五大火腿系列:飘香火腿系列、留香火腿系列、陈香火腿系列、典藏火腿系列、两头乌火腿系列。以使用场景、不同原料、发酵时间、国家发明专利等特殊工艺、品质优选为特色区分，每个系列各有各的惊艳，能满足不同消费者的日常、送礼等需求。
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