江苏双鱼食品有限公司
江苏双鱼食品有限公司始创于1936年，2003年6月由江苏省食品公司靖江食品厂改制而成，至今已有80多年的历史。江苏双鱼食品有限公司是以生产双鱼牌猪肉脯为主的肉制品加工企业，2017年被江苏商务厅认定为“江苏老字号”企业。
江苏双鱼食品有限公司生产的双鱼牌猪肉脯于1981年、1988年被国家质量奖审定委员会评为国家金质奖。产品选料讲究，配方独特，将肉质紧实的猪后腿剔去皮、膘、筋骨，取材整块纯瘦肉，剖成薄片，按配比添加白糖、鱼露、鸡蛋、胡椒粉等多种辅料，与肉片充分混合均匀，进行腌制。将腌制好的肉片平摊在筛上，经脱水、静置、烘烤、压平、切片、修剪、冷却、包装等十几道工序精制而成。成品薄如纸、形方正、色棕红，放在灯光下一照，透明映亮。撕一块，纹理清晰;尝一口，嚼劲中香甜的味道充盈着味蕾，细细咀嚼，香、鲜、甜、咸交织在一起，兼有鱼、肉两者之美味，令人余香满颊，数日难忘。
双鱼牌猪肉脯的制作工艺几经变革，机械化、自动化已逐步取代原来的手工操作，一片片色、香、味、形俱佳的双鱼牌猪肉脯正是传统工艺与现代技术完美融合的结晶。双鱼牌猪肉脯具有香味纯正，滋味鲜美，营养丰富，携带方便，蛋白质、氨基酸等营养成分高等特色，常温常湿下可保存六个月，是旅游休闲、馈赠亲友的佳品，深受消费者的喜爱。
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