江苏长寿集团如皋火腿有限公司
江苏长寿集团如皋火腿有限公司下属南通今天食品有限公司生产的如皋牌如皋香肠以新鲜优质的猪精肉、肥肉为主要原料，经原料验收(CCP1)、解冻、修整、绞肉、配料(CCP2)、搅拌、灌制、扎肠、上架烘干(CCP3)、冷却、剪扎、金属探测(CCP4)、真空包装、外包装(CCP为关键控制点)等10余道工序加工而成，是中国传统腌腊制品的代表之一。
如皋香肠坚持传统工艺，使用真材实料，不添加植物蛋白及淀粉，具有条形整齐、肉质紧密、香味浓郁、美味可口、肉馅红白相间、肉身干爽结实、精肉鲜嫩、嚼而不老、肥肉爽口、油而不腻等特点，营养丰富，烹饪方法多，且加工、储藏、运输、食用方便，故为大众化的上等佐膳食品。
如皋香肠历史悠久，据《如皋县志》记载，如皋香肠始创于清光绪年间，可追溯到一百多年前的清光绪三十四年(1908年)，如城碗店巷有一姓曹的商人名叫曹逢吉，灌制香肠、香肚出售。1910年6月，如皋曹鸿记香肠于南洋劝业会获二等奖。1934年，如式香肠在江苏省物品展览会获嘉奖。1940年左右，如城有三家业主开设香肠加工作坊，即唐裕泰号、曹鸿记号、一品香号。从此，如皋香肠、香肚远销京、沪等地，客商纷纷前来订货。此三家经营长年不息，生意兴隆。
后经过世代传人的研发，如皋香肠制作工艺考究、内在品质上乘，成为著名地方特产。
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