探访：多家便利店、商超都有“隔年雪糕”

近日，大学生小张在校园超市购买了一个5元的巧乐兹甜筒，打开后却发现原本覆盖在最上层的巧克力和冰淇淋混在一起。“一看就是解冻后再冰冻的状态，虽然口感上没什么明显变化，但是看着让人不舒服，结果一看生产日期是去年年底的。”小张说。

5月16日，记者在有家便利店(绿地中央三店)发现，冷柜中不少雪糕是今年生产的，但仍有“隔年雪糕”存在。一款名为“须尽欢(黑金巧克力风味)”的雪糕生产日期显示为2023年1月25日，而其保质期为18个月，这意味着这个雪糕今年7月25日后就将过期。另外一款“井乳红豆口味雪糕”生产日期为2023年3月20日，保质期同样为18个月。

附近一家大型商超内，多数雪糕的生产日期都是今年的，但也有“隔年雪糕”。此外，记者注意到，部分雪糕品牌开始搞促销，商超也会不定期举办相关促销活动。

商家：缘于去年生产的雪糕滞销

如今市面上的雪糕品牌、种类很多，但保质期跨度也很大，长的保质期有24个月或18个月，短的有12个月甚至6个月。据了解，雪糕、冰淇淋这类产品由于含奶油、蛋白质不同可以分为不同的类型，产品包装等因素也对产品的保质期有影响。因此，不同类型的雪糕保质期也会有所区别。

雪糕过多久算是临期呢？从事多年临期食品行业的商家李明(化名)透露， “一般来说，保质期过了一半，我们就定性为‘大日期’产品，如果保质期过了2/3，那就属于临期食品。市面上现在出现的‘隔年雪糕’就是去年的尾货。”据他介绍，一般情况下，9月后气温逐渐走低，卖不掉的雪糕被供应商全部回收，等到年初再售卖。开春后，部分“隔年雪糕”会做促销活动或者成为引流产品。市面上“隔年雪糕”又是从哪来的？李明透露，一些商超卖场在厂家不补贴、供应商不退货的情况下，为减少损失也会继续放在冷柜按原价售卖。去年整个雪糕、冰淇淋市场供大于求，不少雪糕产品存在货品积压，尤其是一些高端品牌的冰淇淋存在滞销情况。“这些尾货主要在4至5月份通过促销打折等活动处理掉。”李明说。

专家：保质期内可食用，但需注意雪糕是否变形或变软

“隔年雪糕”到底能不能吃？南大二附院营养科主任冯霁表示，雪糕如果在保质期内是可以食用的，但消费者应尽量购买新鲜的雪糕产品，雪糕通常保存在-18℃或以下温度的环境中，保存温度过高容易造成细菌繁殖。如果发现雪糕有变形或变软的现象，这可能表示其储存温度发生过变化，带菌的可能性更大，建议不要购买。购买雪糕首要考虑是否在保质期内，同时也需注意雪糕是否有变形或变软现象。（张唐悦）