在“大运之河 全域走读”大型社会活动第二场中，社会各界代表结合自身特点，围绕运河文化与沧州美食的话题各抒己见。他们表示，希望沧州的美食名片深入人心，更多人因为沧州美食而爱上这座城市。

中国美协会员、沧州渤海画院院长、沧州市美协副主席黄金钟，中国美协会员、沧州渤海画院执行院长韩旭：

7年来，我们夫妻从事了一系列沧州历史文化题材的主题创作。作品《京杭大运河》是国家艺术基金立项的美术·创作项目，中国画《京杭大运河·乾宁驿》入选第14届全国美术作品展。此外，我们还创作了大量沧州主题的插画作品、插画合集、壁画等。近年来，又涉足运河文创产品，创作了《古运河三十景》礼品卡册、丝绸画、《一船明月过沧州》主人杯、《水月》盖碗、《新桥驿》茶盘等。

沧州作家代表吕宏友：

美食为作家提供了广泛的创作素材，普希金、老舍、贾平凹等笔下的美食都让人过目难忘。一条大运河纵贯沧州，诞生了多少美味佳肴！作为本地作者，有责任去书写、记录。我用诗歌、散文、小说的形式，多次表达了对家乡美食羊肠汤、火锅鸡等的喜爱。希望通过我们的文字，让沧州味道传播得更远。

沧州儒悦书院院长林如月：

作为一名文化志愿者，在宣传沧州文化时，我经常说，沧州有悠久的历史，灿烂的文明，大运河穿城而过，融合了多种地域文化。今天，我把我们创作的《运河沧州韵》送给刘春生秘书长与袁一宽总经理，希望美食文化带着沧州的韵味越来越好。

沧州狮城印象店长刘梦宇：

狮城印象致力于推动沧州本土文化的传播与城市精神的发扬。我们始终追求创新性与差异化，精心钻研沧州文创艺术设计。一年的时间里，我们设计出百余款沧州文创产品，让更多的人认识沧州、了解沧州、爱上沧州，把沧州的故事讲给世界听，打造沧州的专属名片。

南皮县盛梓全调味品有限公司总经理翟钦政：

作为寨子老醋制作技艺的第六代传承人，我和我的团队以纯手工工艺、纯粮酿造为特色，不断创新，打造了气味独特、醋香浓郁、酸而不涩、绵甜柔和，独属于“翟老憨”醋的味道。我们坚守质量品质，坚持诚实为本，用心用情做好醋，努力为沧州美食增添“味道”。

功夫驴品牌创始人张海涛：

原来我不了解驴肉火烧和大运河有什么关系。今天，我忽然发现了它们之间的渊源。河间处在南北通衢的要道，也紧邻大运河。大运河南北交汇，让驴肉火烧产生之初，就能满足南北口味差异化的需求。这为驴肉火烧走向全国奠定了基础。今后，我们将秉持匠心，把驴肉火烧做精、做细、做好。

三指堂药膳总经理王四杰：

羊肠汤是伴随大运河而出现的沧州有代表性的码头饮食。到了如今，如果还按原来的方法来制作，已不适合现代人们的脾胃，甚至会出现血脂高等问题。我们更新了制作方法，加入茯苓、九指毛桃等十七味中药材，让这道传统美食更健康，也更适合现代人的口味。

沧州义昌永冬菜传承人刘向前：

今天收获很大，在《沧县志》上看到了有关冬菜的记载。清末民国初期，我们家开始有义昌永的字号。我们的冬菜用的是运河边种出的大白菜，用特殊的手法加工而成，一罐冬菜要经过四季的酝酿才能有那么浓郁的味道，不是说腌一两个月就行的。义昌永字号的含义是仁义、昌盛、永远。义字当先。做生意先要讲仁义，才能永远昌盛。这名字，越咂摸越能品出味道来。

戴玉符面条制作技艺传承人李芳芳：

沧州主要出产小麦，人们以面食为主。戴玉符面条始于清宣统年间，经历四代人百年传承至今，是运河畔深受老百姓喜爱的传统面食。袁一宽总经理的目标是打造一座城的味道，我的目标是传承家的味道。我把过去的轧面条，扩展为做面馆，为的就是能精心守护这碗能传递情感和温暖的面。（杨金丽）