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西安交通大学“三低”窗口亮相校园食堂

2021-06-30 15:02来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

为深入贯彻落实学校“我为师生办实事”的作风建设要求,并结合教育部关于开展2021年“师生健康,中国健康”主题教育活动的精神,引导广大师生提高健康意识、树立正确科学的饮食观念,西安交大饮食服务中心5月份分别在兴庆、雁塔校区食堂开设“低脂低盐低糖”健康膳食窗口。

据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》的调查数据显示:我国居民不健康饮食方式普遍存在,其中糖、盐、油的摄入量远高于推荐值,专家对青少年健康生活的首要建议就是减盐、减油、减糖。开设“三低”膳食窗口既是师生群众的普遍需求,也是饮食服务中心本学期开展“服务品质提升月活动”的重要内容之一。

“低脂低盐低糖”膳食专售窗口分别开设在康桥苑四食堂、梧桐苑二楼和雁塔校区小康桥二楼食堂。各食堂由专人负责膳食菜谱、制作和售卖。目前,三个食堂“低脂低盐低糖”膳食窗口有水果、蔬菜、肉类、杂粮主食四大类共计43个品种,其中菠菜条、黑米饭团、白斩鸡、水果玉米、金瓜、奶香鸡排、椰蓉凉糕、豆腐皮、香蕉、清炒西兰花等最受欢迎。通过对就餐者的随机访谈和走访书院座谈,师生普遍认为开设“三低”膳食窗口是心之所向的惠民举措,满足了大家对健康生活的追求理念。针对饭菜品种、荤素搭配和口味,老师和同学们也提出了一些改进意见,如增加轻食、汤类或增开窗口等。

后勤保障部副部长、饮食服务中心主任吴兴兵一直强调:“只要把每一位学生当作自己的孩子看待,就没有做不好的事”。以食物为载体,以文化为核心,弘扬饮食文化,讲好饮食故事,让健康饮食知识、饮食行为和能力成为学生普遍具备的素质,正是高校后勤饮食服务育人、环境育人的时代意义所在。(陈茜)