近日，天津经开区市场监督管理局深入开展校园食品安全守护行动，以“跟班”检查的形式，深入校外配餐企业、学校食堂等点位，坚持以“严”为主基调，加大执法检查力度，严惩重处校园食品安全违法违规行为，坚持“处罚到人”，严守校园食品安全底线，切实保证广大师生饮食安全。

检查当天的早上6点，天津经开区市场监督管理局的工作人员便来到了天津可佳餐饮管理有限公司的配餐操作现场，严格检查配餐过程中的每一个环节，从进货、晨检、加工制作到分餐装箱，工作人员以“跟班”检查的形式，严格落实《天津市中小学校校外配餐管理办法》《天津市校外配餐企业食品安全管理规范》等相应法律法规，坚决守护校园食品安全。天津经开区市场监督管理局副局长于建春告诉记者：“这次行动主要是在确保全社会食品安全整体向好情况下，重点针对校园食品安全开展的专项行动。通过这次‘跟班’式检查，我们的主要目的就是要通过全流程，全链条，全工序的检查，发现校园食品安全过程当中存在的风险漏洞，通过及时检查，对企业提出警示，让企业能够得到及时改正。通过检查，我们也发现‘跟班’式检查在客观程度上能够起到非常好的效果。”

据了解，天津可佳餐饮管理有限公司承接了泰达一小等多家学校以及企事业单位的食品配餐供应工作，是天津经开区范围内的重要配餐企业之一。天津可佳餐饮管理有限公司综合办公室管理部经理何朋轩表示：“我们的经营宗旨就是安全，健康，可口佳肴，所以我们首先要关注孩子们的身体，我们有专门的营养师为他们荤素搭配，做到营养均衡，在卫生上，我们也非常注重，尤其是各个环节的消杀工作，同时，口味上我们也会进行一个提升，让孩子们吃饱、吃好，此外，我们在配餐的过程中还采用了专业的保温箱，车辆也采用了专业的处理，包括内壁加厚等内部装置，能保证学生餐到学校的时候中心温度在60℃以上，也是希望孩子们能吃到热乎、可口、舒服的饭菜，好为下午的上课做好准备。”

据介绍，在此次检查过程中，天津经开区市场监督管理局坚决夯实校园食品安全数据基础，全面梳理食品安全风险隐患，严格落实食品安全主体责任，特别聚焦风险环节突出检查重点，巩固“互联网+明厨亮灶”建设成果，持续提升食品安全管理水平，同时，积极鼓励创新学校食堂开办模式，持续开展食品安全宣传教育，全力守护校园食品安全，于建春表示：“下一步，我们将持续关注校园食品安全问题，通过‘跟班’式检查的常态化，同时结合‘互联网+明厨亮灶’这种比较新型的监管手段，丰富我们的监管内容，确保孩子们吃的放心。”（尹冰晶 李嘉喜）