第二届中国食育大会12月6日在京举行。十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲致辞并宣布大会开幕。

十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲致辞并宣布大会开幕。

顾秀莲指出，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。但不同的社会发展阶段，人类社会对于食品的理解和需求有着明显差异。经过不懈努力，我国稳定解决了十几亿人的温饱问题，并全面建成了小康社会。广大民众对食品的需求，已从吃得饱向吃得好、吃得健康转变；在食品消费上，则从数量型向质量型转变。这种巨大变化之下，加快普及关于食品安全和健康饮食的教育显得越来越重要。

2017年，在中央农村工作会议上，习近平总书记指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。顾秀莲认为，倡导食育理念、宣传膳食营养与健康知识，正是有效树立和科学构建“大食物观”的重要保证。

健康中国建设，同样离不开食育的支持。顾秀莲指出，通过加强食育，可以减少由饮食不当带来的疾病和食物浪费，提升人们的健康水平和生活质量，这是全国各族人民的共同期待。食育的内容包括传承传统的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知识，培养健康、均衡的膳食行为，树立与生态协调的意识，培养合理膳食的基本技能，以及培养对食物的审美鉴赏能力等等，这些都是健康中国建设的重要内涵。

最后，顾秀莲强调，充分调动家庭、学校、社会各方的参与积极性，形成全社会共育的格局，是加快食育发展和社会观念普及的关键。当前，我国食育工作仍处于起步阶段，迫切需要凝聚更强的社会共识，在此基础上尽快建立并完善食育体系，推动食育进校园、进企业、进社区、进万家，不断扩大食育的影响力，真正让食育成为全社会的共同追求。