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平泉市多举措强化学校食品安全管理

2021-11-08 15:36来源:中国食品安全报编辑:黄威

中国食品安全报讯(赵永新) 近日,河北省平泉市市场监管局多举措强化学校食品安全管理,确保师生舌尖上的安全。

加强责任落实。督促学校认真落实学校食品安全主体责任,履行校长为学校食品安全第一责任人的职责,学校与食堂管理人员、从业人员签定《安全目标责任书》,实行学校食品安全清单管理,加大责任追究力度,督促后勤管理人员、从业操作人员照单履职,切实将学校食品安全责任落到实处。

强化制度管理。督促学校制定《食堂管理工作暂行规定》等制度,全面实施教师陪餐制度。完善食品采购、管理、加工等一系列管理制度,进一步明确岗位职责和食品卫生操作规程,做到食品安全管理有章可循,有规可依。

加大源头监管。督促学校落实坚持每天自查,每周检查的模式,按照监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象全覆盖的食品安全无遗漏监管方式,实行网格化监管,把监管区域、监管对象、监管责任落实到人,全面筑牢学校食品安全监管防线。

强化培训学习。定期开展《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识培训讲座,重点突出餐饮安全法规、食品安全知识的培训学习,深入推进学校食堂食品安全管理工作,要求食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%,从业人员健康证持证率达到100%,切实提高食堂从业人员整体素质。

加强宣传引导。在学生中广泛开展食品安全教育活动。利用“三进”及班级晨会、班会开展知识讲座,宣讲食品安全小知识、小常识;利用校会在学生中宣讲上级有关文件精神,教育引导学生提高对食品安全重要性的认识。引导学生从健康着眼,从自身做起,从细微入手,从小事做起,拒绝垃圾食品。