完美体育·(中国)官方网站讯（邓拓 记者程伯全） 近日，记者从四川省雅安市名山区市场监管局获悉，该局立足实际，全面履职，通过“三个全覆盖”筑牢校园食品安全“防护网”，切实保障师生群体“舌尖安全”。

辖区校园全覆盖，打通监管脉络。结合校园食品安全守护行动、“舌尖保卫战”专项行动、学校“校园餐”突出问题专项整治行动，雅安市名山区市场监管局联合教育、公安、卫健、纪委等部门，聚焦重点、集中时段，开展辖区校园食品安全监督检查，出动检查人员108人次，实现77所学校全覆盖监督检查。检查中，工作人员切实督促学校压紧压实食品安全主体责任，强化校长第一责任人意识，提高食品安全总监和食品安全员管理水平，全面排查校园及周边食品安全风险隐患。同时，该局以问题为导向，着力解决一批突出问题，推动校园食品安全管理标准化、规范化，以最严格的监管打通辖区校园监督脉络，让校园食品安全运行在“阳光之下”。

食品链条全覆盖，把控风险环节。该局持续强化食品从“原料”到“餐桌”链条全覆盖监管，降低各环节风险隐患。通过部门协作凝聚合力，落实产地净化、农兽药食用减量行动，切实推进食用农产品质量提升；严格食品原料采购进货查验制度，以食源治理行动深入推进落实“源头关”把控。持续强化加工场所、从业人员卫生安全监督，推进餐饮具规范清洗、食品规范留样，以加工重点环节有力监督落实“过程关”把控。不断强化校园饮水安全达标监管，推动“陪餐”制度落实，切实把控食品生产经营关键环节，实现食品链条全覆盖监管，从各环节消除风险隐患，保障师生“舌尖上的安全”。

智慧监管全覆盖，落实“明厨亮灶”。名山区市场监管局联合区教育局持续推进校园食品安全智慧化监管，55所公立学校建设“人工智能+物联网+互联网+云平台+大数据”的学校食堂食品全过程智慧监管系统，22所民办学校落实互联网实时监控，全面完成校园食品“互联网+明厨亮灶”工程，实现智慧监管全覆盖。同时，积极推动校园食堂环境干净整洁、硬件设施配套、食材存储规范、清洗消毒保洁管理的在线监管，以“实时、动态”监管推动问题“早发现、早预防、早整改”，切实筑牢食品安全防护网。