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山东新泰为上万名师生统配营养午餐

2021-11-22 11:08来源:大众日报编辑:完美体育·WM

走进新泰食安公社中央厨房,十几口滚筒式大锅整齐排列,几名工人将切好的菜连同料包一同倒入锅内,只见大锅时而上下翻滚、时而左右摇摆,很快一锅美味就新鲜出炉。

“我们把这些菜都装进饭盒里,一锅菜大约能装600份,然后通过物流车分派到没有食堂的学校,为那里的孩子们提供一顿丰盛的营养午餐。”新泰食安公社总经理王居东说。

从今年开始,新泰市不断推进中小学午餐保障及食堂改造提升工程,制定了《新泰市中小学午餐保障及食堂改造提升工程实施方案》,积极推进学校食堂管理模式改革,推行现有学校食堂自主经营或引进大型餐饮公司参与经营。

针对没有食堂的学校,新泰通过政府采购招标,由食安公社统一提供配餐服务。据了解,食安公社是一家集“冷链物流配送中心暨智慧中央厨房配餐中心”为一体的城市健康饮食综合体,为当地唯一一家具有集体配餐资质的专业服务公司。

“我们的食材全部是一级货,调料用的都是纯天然,粮油米面使用周期不能超过一个月,发到学生手中的午餐中心温度不能低于65度,保证学生不仅能吃得饱还能吃得好。”王居东说,目前他们正为全市29家学校、幼儿园配送营养餐,服务师生13319人。

新泰第二实验小学的学生就是受益者。该校位于城乡接合部,学生大都来自偏远农村,距校最远的村达六七公里。以前学校没食堂,学生吃午饭只能到校外。

“外面的饭菜质量怎么样?安不安全?我们很担心但又没办法。”新泰第二实验小学校长吕源说,自从政府帮忙给订购了营养午餐,不仅解决了学生的吃饭问题,还解决了学校跟家长的后顾之忧。

新泰市龙池中学校长郭业义介绍,自从该校将初中部食堂委托给食安公社运营后,食堂面貌有了大改观。

为保证学生饮食安全,每个食堂都设有一名安全员。他们每天的工作从验菜开始,不仅要查验食材的数量跟质量,还要检查它是否带有食品安全检验报告。“若食材中没有携带此报告,我们坚决不让它入库。”食堂安全员李乐说。

“我们将中小学午餐保障及食堂改造提升工程,列入年度重点工作,通过聘请第三方为学校提供全方位、一站式、一体化、规范化的食堂服务,让学生吃上更有营养的营养午餐。”新泰市教体局党组成员、市政府教育督导室主任杨永才说。(赵 洁 王洪涛 刘涛