中国食品安全报讯 （董辉 高倩 翟志华 石巍）目前，全国各地学校及幼儿园（下称“学校”）陆续迎来复学复课，如何在常态化疫情防控下抓好学校食堂食品安全工作，对市场监管部门提出了更高的要求和更加严峻的挑战。面对诸多新形势、新问题、新挑战，河北省各地市场监管局未雨绸缪，强化指导，从细处着眼，从小处着手，全力把好了学校食堂复工验收关、安全关。

石家庄市栾城区为学校食堂安全复工提供“助力器”。近期，石家庄市栾城区政府组织成立联合验收组按照“最严标准”对学校进行逐一验收。执法人员从食品采购、食品储存、食品加工、食品留样、餐具消毒、索证索票等环节及人员管理、分餐制度、陪餐制度、自查制度、应急预案等制度的建立和落实情况进行了最严格的检查。对于食堂验收不合格的，执法人员敢于说不，坚决不允许提供餐饮服务，直至整改通过。为消除因学生（尤其是低年级学生）自己刷洗餐具不干净、不彻底带来的安全隐患，该局要求学校必须设立餐具洗消间，统一为餐具清洗、消毒、存储。为加强对餐具洗消的监管，要求食堂安装消毒、清洗设备专用电表、水表。通过电水表数据测算设备是否按要求使用。截至目前，共验收通过180家，正在整改38家。

为确保需要时能供得上，栾城区市场监管局未雨绸缪，指导企业在保证食品安全的前提下，做好扩大产能准备。因入手早，准备足，栾城区80所因疫情改为封闭式管理的走读小学（没有食堂）及个别食堂不达标的学校，没有因吃饭问题而影响开学。

围场县当好复学复课学校食品安全“守护员”。为全力做好学校食堂疫情防控和食品安全保障工作，围场县市场监管局下最大力度，坚持“严”字当头，对全县学校开展全方位食品安全检查工作，助力学校安全开学复课。

该局提前介入，做好“守护员”，以辖区分局为单位，深入所有学校，进行复学复课食品安全现场指导。结合实际，从工作人员体温测量、健康登记、晨检、食品留样、就餐秩序、领导陪餐等方面，提出意见和建议。同时，与学校签订食品安全责任书，督促学校落实主体责任，健全食品安全管理组织机构，完成食品安全自查，制定食品安全突发事件应急处理预案。为确保不发生“校园食品安全事件”，该局抽调执法人员23名，全封闭式入驻学校，指导与监管并行，保障师生用餐安全。驻点人员配合学校封闭周期，协助学校做好原料储存、清洗消毒、食品留样、体温监测以及口罩佩戴等方面工作。该局联合卫健、教育等部门推进校园食品安全工作，对复学复课学校食品安全工作逐条逐项进行检查，对检查中发现的隐患和问题，指导学校及时整改，整改合格及时复查。对复查不合格的，坚决做到“零容忍”。

石家庄桥西区三项举措保障学校学生放心消费。石家庄桥西区市场监督管理局多措并举营造放心消费环境，为学生快乐成长保驾护航。该局采用集中整治与日常监管、市场检查与重点排查相结合的方式，以辖区学校周边经营户、各大商超、游乐场等为重点区域，以儿童食品、儿童服装、儿童玩具等为重点品种，检查经营者主体资格是否合法，查看食品经营者是否有进销货台账，所售儿童玩具等用品是否符合质量安全标准等。同时，该局还重点检查大型儿童游乐设施运营单位是否认真落实疫情防控，是否落实安全管理机构和安全责任人员，是否落实各项安全管理制度和操作规程，是否建立应急救援预案，以确保游乐场所内设施安全运行。

该局重点检查辖区食品经营户的食品流通许可证、营业执照是否齐全，是否建立购销台账，购销记录是否按规范要求填写，所售食品是否明示厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；其它经营户是否存在违法经营暴力、色情、恐怖、低俗、粗俗等不健康内容的儿童玩具；是否存在虚假宣传、商标侵权等行为，严厉打击各种侵害儿童利益的违法行为。