食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是百姓关心、政府关注的问题，民以食为天 食以安为先。为切实推进“粤菜师傅工程”之校园“安心食堂”工程，近日，广东省佛山市里水镇“粤菜师傅”之校园“安心食堂”食堂从业人员食品安全培训在南海教师发展中心举行。

里水镇市场监督管理所联合里水镇教育发展中心对镇内各中小学校和幼儿园的食堂负责人、食品安全管理员以及全体厨房工作人员开展培训。当天，餐饮服务单位食品安全知识培训主要分为食物中毒案例分析及事故处理方式、食品经营者管理工作、采购与贮存注意事项、加工过程注意事项等几大部分。

通过引用大量活生生的真实案例，展示一批不合规经营的图片，培训员深入浅出地讲解了实用的食品安全知识，并告诫食品经营者要依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责；保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。“我从中学习了更多从食品采购、贮存、烹饪到厨余处理的注意事项。”有学校食堂从业人员表示，此次培训牢固了他对食品安全的责任意识，提升了他对食品安全各项环节需注意事项的熟悉认知度。此次培训有助于提升镇内各中小学校、托幼机构的食品安全管理水平，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康。

为更好地了解里水镇食品安全及师生伙食营养情况，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康，提升广大师生伙食营养水平，近日，里水镇根据广东省“粤菜师傅”工程和佛山市创建国家食品安全示范城市的工作要求，结合建设“梦里水乡湾区名镇”发展目标和“一美三新”发展定位，认真分析食堂管理和伙食营养现状，研究提升食堂餐饮营养健康的措施，邀请教师、职工、学生填写相关主题调查问卷。（澎湃新闻）