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天津市和平区全力保障学生用餐质量

2021-06-30 14:40来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

为进一步提高学生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感,天津市和平区教育局高度重视学校食品安全,出实招、想办法、下硬功夫,全力保障学生用餐质量。

2019年,和平区教育局在全市成立首个食品安全科,凸显行政牵头、集中精力、集中专业人员推动工作的优势,会同市场监管部门深入学校食堂进行检查,形成督导检查、发现问题、形成清单、落实整改的闭环管理体系。同时,严格落实学校食品安全校(园)长负责制和主要负责人陪餐制,把控从业人员健康、食品原料采购、食品原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、食品添加剂等关键环节,及时解决学生用餐中的实际问题。

推进“互联网+明厨亮灶”建设,实现实时监控管理。他们聘请第三方专业机构定期对中小学校、幼儿园食堂的生、熟食材进行农药残留物、细菌超标程度以及分餐间、餐桌菌群是否超标进行检测,实现科学监管,综合分析、风险研判,确定重点工作,着力民办幼儿园帮扶指导、提升专业水平;面向社会公开招标学校配餐企业,引进天食康谊等现代化水平高、服务能力强的大型食品餐饮企业,提升全区学生配餐供餐水平;落实《天津市中小学学生餐营养指南》,聘请具有资质的营养师为学生调配科学美味、营养健康食谱。

此外,以“光盘行动”“世界粮食日”“全民营养周”等为载体,通过建章立制、改进供餐方式、推行精细化管理、开展宣传教育、营造浓厚氛围等深入推进制止餐饮浪费工作落到实处;守护食品安全,推进80%以上学校食堂投保校园责任险加装防护层,减低食品安全风险;定期组织“食品安全开放日”等活动,进一步完善学生家长代表参与学校集中供餐监督工作制度,实现共治,为学生提供放心餐、营养餐。(据《天津日报》)